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第4章 试菜（第1页）

后厨的厨师长。名字叫做孙小波，年龄在30多岁左右。他听到采购经理钱德海说，找来了一批新食材。心中非常的高兴。对于他来说，有新的食材。就可以推出新的菜品。这对于整个后厨，或者说是对于他，都非常有利。当孙小波来到钱德海的面前，开口说道。“钱经理，你的新食材在哪里，先让我看看。”钱德海微微一笑。从身旁的桌子上，拿出了早就准备好的鸡蛋。孙小波看到鸡蛋后。原本兴奋的脸就垮了下来。心中在想。“你说的新食材就是鸡蛋。”钱德海看出了孙小波的想法，开口说道。“你不要小看这些鸡蛋。”“他们和普通的鸡蛋不一样。”孙小波不相信。“这不就是普通的鸡蛋吗，有什么不一样。”钱德海也不解释，直接开口说道。“你先用这些鸡蛋做几道菜，尝尝味道。”听到这句话，孙小波也不再说话。直接上手接过鸡蛋。拿了一个空碗，打了几个鸡蛋在里面。又切了一些葱花，准备做一个葱花炒鸡蛋。做完准备工作之后。就来到灶台前，起锅烧油。经过几分钟的操作。一盘葱花炒鸡蛋就做好了。将炒好的鸡蛋放入盘中。孙小波吸了吸鼻子。他闻到了鸡蛋的香气。这种香气很特殊，是他之前没有闻到过的那种香气。作为一个后厨的厨师长。孙小波见过多种多样的食材。对他来说炒鸡蛋这种差菜，是非常常见的。根本就提不起兴趣。可是这次，闻到鸡蛋的香气，他本能的咽了一口口水。旁边的钱德海，这个时候已经拿起了筷子。迫不及待的吃了起来。孙小波看到他的样子，也想尝尝味道。因为香气都这么诱人，味道一定不会差。也从旁边的桌子上，拿起了一双筷子。夹了一块鸡蛋放在嘴里。鸡蛋进入口中，孙小波眼前一亮。这是他吃过最好吃的鸡蛋。作为一个后厨的厨师长。什么样的美味食材他都吃过。可是这么美味的鸡蛋，他还是第一次吃到。以他十几年的从业经验判断。这鸡蛋绝对不简单，因为单论味道来说。这绝对是顶级的鸡蛋。吃了几口。孙小波忍不住开口问道。“钱经理，这些鸡蛋是从什么地方收上来的。”钱德海听到这句话，一边吃着鸡蛋。一边开口说道。“是一个叫做刘成文的鸡蛋供应商，给我的鸡蛋。”孙小波迫不及待的开口。“你知道这些鸡蛋，是从什么地方收来的吗。”钱德海一边吃着鸡蛋，同时摇了摇头说道。“他没说，应该也不会说。”孙小波想了想，也就没说什么。有这么好的鸡蛋，如果换成是他自己的话。他也不会说是从什么地方收上来的。心中想着这些，手中的动作不停。快速的吃着盘中的鸡蛋。很快将盘中的炒鸡蛋吃完。两个人才恋恋不舍的放下筷子。钱德海这个时候开口问道。“孙厨师长，你觉得这批鸡蛋的味道怎么样。”孙小波想都没想，直接夸赞道。“这是我见过最好的食材，绝对的顶级食材。”钱德海又问。“你觉得，这些鸡蛋做出来的菜品，定价在多少钱合适。”孙小波没有急着回答，而是开口问道。“那要看这批鸡蛋是什么价格收进来的。”“如果价格便宜的话，我们的菜品定价也不能太贵。”钱德海直接开口说出了收购鸡蛋的价格。“我从刘成文那里收来的鸡蛋价格，在16块钱一斤。”孙小波听到这个价格，点了点头。价格虽然有点贵，但还在承受的范围之内。于是他就开始盘算起来。一盘炒鸡蛋，需要耗费三个鸡蛋。而一斤鸡蛋，有6到7个。所以一盘炒鸡蛋卖16块钱。一斤鸡蛋就能卖32块钱。相当于翻了一倍。孙小波很快就计算出了，这盘炒鸡蛋的成本。说出了价格。“我建议，一盘炒鸡蛋的定价在16块钱。”钱德海不懂这些，只是点点头什么都没有说。孙小波说出价格之后。又开口问道。“那个叫做刘成文的鸡蛋供应商，能弄到多少这种鸡蛋。”“我也不知道。”钱德海很诚实的回答。孙小波再次开口问。“那这次我们收了多少鸡蛋。”“1000多斤。”孙小波点了点头。“暂时够用了。”“这种鸡蛋的品质非常好，用这种鸡蛋做出来的菜品，一定很受欢迎。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“如果可以的话，对方有多少这种顶级鸡蛋，咱们就要多少。”钱德海听到这句话，点了点头说道。“没问题，我现在就联系刘成文，跟他说这件事情。”讨论完这件事情之后。两个人就各自散去。忙自己的事情去了。……下午6点。孙小强开着车来到了。星空大酒店。他是一家公司的业务经理。最主要的任务就是招待客户。让远道而来的客户，能够吃好住好。将客户招待周到，促使客户和公司达成合作。所以工作之余，孙小强不停的在寻找美食。刚刚他接到了一个电话。是星空大酒店里的熟人给他打的电话。说酒店刚刚推出了一些新菜。让他过去尝一尝。听到这个消息，刚一下班。他就急忙开车来到了星空大酒店。将车停好之后。进入酒店，在服务员的带领下找到一个空位置坐下。孙小强拿起菜单翻看起来。他在这家酒店也算是熟客。不然的话也没有人打电话给他，通知他酒店出了新菜。所以这家酒店的菜单，他还是很熟悉的。当打开菜单的时候。他就深深的皱起了眉头。因为菜单没有什么变化。只是多出了几道简单的菜品。葱花炒鸡蛋，鸡蛋羹，水煮荷包蛋。还有一个鸡蛋汤。看到这几道菜。孙小强心中有些失望。因为这些菜都是在平常不过的家常菜。如果用这种菜品招待客户的话。可能连业务都谈不成。可是来都来了，孙小强决定随便点几道菜。当做今天的晚饭。：（）高端食材供应商