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第82章(第1页)

锦绣提前已经做好了好几个菜,四个凉拌菜,这四个菜不用做,直接装了盘上就行了。一个黄瓜拌猪肝,麻汁豆角,陈醋花生,芹菜拌虾仁,先上这四个菜让前面的人吃着,别着急。虾仁就是锦绣叫石头在小河里用罗网出来的,小虾经过盐腌渍晒干,特意剥了虾皮,一般人是也看不出这是虾,因为他们根本不认的。但是味道是极好的,芹菜与虾仁凉拌,加一点辣椒油和盐,简直是绝配,做法即简单又好吃。这四个菜味道也是极好的,本来在现代的酒宴上只是普通开胃菜,一般上桌都不怎么动的,结果上桌的时候,一下子给哄抢起来,不一会儿就光盘了……乡下人家吃饭可真是泼辣,哈哈!锦绣在后厨是看不到这光景的,可是可让王宾浩和龙青泽开眼界了,他俩这会儿才体会到,锦绣特意将他俩安排在这桌的好意,这桌都是老头子,大家在村里不是长辈也都是有身份的,(当然,仅限于花田村)又加上这些人年纪大了,吃太快估计会消化不好,没办法,人年纪大了牙口不利索。而且老头们还要注意自己的形象,不能在这两个城里的贵客面前失礼,所以,吃相还是很不错的,别的桌抢菜的架式真是不敢叫人恭维。特别是妇女们的那桌……因为是在露天吃,所以,男女桌是只大概分开,距离离的不远,当然一目了然。好家伙,这些个妇人们,有的还带着一两个小孩子,一桌前挤的满满的人,下筷子就如同打仗,谁也不甘心落后,就怕动作晚了夹不到菜了,还要多夹一点给孩子们,所以,不抢才怪。盘子光了,各自就吃自己碗里的,吃完了就又干瞪着眼看着光光的盘子,等着新菜再上来……王宾浩餐桌礼仪是相当好,他吃的慢条斯理,动作优雅,慢慢品尝着桌上的美食,一桌子的老头子们,也有样学样的跟他学,学的相当自然,好像发觉这样吃饭特别香……龙青泽看他们,感觉相当别扭,切,真是的,他可不管什么斯文不斯文,好看顶什么用,吃饭又不是来做秀的,就是要大快朵颐,他毫不客气的长手一伸,用筷子夹起盘子里的菜,就大口的往嘴里送。“哦……味道真不赖!”龙青泽的人生格言就是,人生在世,当享受时就享受!莫要辜负美食。好吃当然就不客气的多吃了,手下的动作飞快,筷子闪的老先生们眼花。同样是一表人才,可是吃相就是这么的不同……也是叫一桌老头子相当异讶。他们不好意思说,心里却在暗想,年轻人,慢点吃……王宾浩轻轻的碰了龙青泽一把,叫他悠着点。可是龙青泽根本不是那种听话的人,照吃不误,于是,这一桌在他的带动之下,速度稍快了一些。不过,比起别桌抢菜的速度,还是小巫见大巫。锦绣开始炒热菜,虽然现在是夏末,但是也不能全是凉拌菜,还是要炒菜主打,最少要一半一半。四喜丸子和梅菜扣肉是之前就做好温在锅里的,也是直接上桌,这两个菜一上去,更是抢不要不要的!锦绣本不是专业厨师出身,也就是会做一点家常菜,这些菜谱是她提前想好的,挑容易省事的菜做,其实这里是乡下,条件一般,也不需要置办太精细的菜。锦绣一共写了十二个菜单,在这里来说已经很不错了。从猪肉李大叔那拿来一套猪下货,已经提前处理好了,光这一样就出了好几样菜。便宜又好吃。锦绣正在做炒猪肺,这个菜要加重辣椒,去味道。肺子要煮熟切片焯水,这个在之前已经弄好了,锦绣只需锅烧热油,葱姜爆锅,肺子翻炒一下,加调味料,下配菜翻炒,加辣椒、盐,蒜一滚,即可出锅。还有爆炒腰花,爆炒肥肠,接下来一个接一个出锅,中间搭配之前已经做好熟菜,手撕鸡,还有一个水煮鱼片,一共是十一个菜,最后再加一个炸小鲜虾,当然,为了保密,虾是包裹了一层水面淀粉在外层的,过了两遍油,从卖相上看,就是香酥可口,黄金诱人的一个个金黄的小圆球,上面洒上一层椒盐味,相当鲜香美味!十二个菜就刚刚好,菜齐了!锦绣说:“最后一个菜叫金玉满堂!”锦绣的菜做的很快,秋芳和帮厨的正在将炸好的菜分盘,只待最后一个菜上桌就可以了,剩下的就是上主食米饭了。帮厨的两个是柱子媳妇春华,和隔壁的五婶,就是上回锦绣做醉蟹去借酒的五叔家的,这两家人都很不错,和王氏关系挺好。她俩今天可算开眼界了,这个锦绣可真是不一样了,谁能想到,以前傻里吧叽的疯丫头,如今能做出这么一手出神入化的菜,都比的上城里大酒楼的大厨了。

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