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分卷阅读18（第1页）

，抬头不见低头见，尤其是几位当家都是老熟人，还以为宋大主厨过来砸场子的。搞得李添很不好意思，做什么都不自在：“我马上就好了，这里乱，您别站在这儿，脏鞋。”宋裕明一副和蔼关切的良师样子：“不是让你休息嘛。”“还好，不累的。再不干点活，上班了您敢让我直接上灶啊？”李添试图讲道理。周围都是人，宋总厨低着头立在小徒弟跟前叹气：“是我不好，我这个做师父的无能，让你危机感这么重。”他吩咐旁边的人：“手套也给我一副吧，我来。”哪有人真的敢让他干活？一圈人已经听得下巴惊掉了，到底谁是师父谁是徒弟？李添红着耳朵，只能放下刀把剁好的肉交给砧板，仔细叮嘱不要加蛋液，只加生粉和清水，用手打出胶就可以了，蛋液加在肉饼里会使肉饼形成块状，影响口感。交代完他才脱了手套和衣服从案台上下来，在几道隐晦的戏谑的注视下离开厨房。宋裕明在外间等他来，拉着他的手慢慢往电梯口走，李添一惊：“有人……”在房间里就算了，走廊来来往往还有住店的客人、客房部的服务员。宋裕明挑眉，表情甚至是有点骄傲的：“没事，谁敢乱说。”李添觉得他有点不太一样了。以前宋裕明从来不会这样。他们关系是好，亦师亦友，知冷知热，但宋裕明的分寸感一直很强，即使手把手教技术的时候，他说话都会把脑袋移开两寸，私下里也不会有多余的肢体接触或开黄腔，作风端正得不能再正了，李添从师七年，两人唯一的一点实质性亲密就是最后他在办公室偷亲了他。这其实是很难得的。一个百分之八十的从业者都是男性的行业，大部分人谈不上什么学历文化，个人素质良莠不齐，再加上平时工作压力大节奏快，厨房里三句离不开粗话、荤段子，更低劣者行动上骚扰猥亵都是很常见的事情。做学徒的时候李添自己都受到过骚扰。那是他刚刚进荔府的事情了，水吧有个老师傅很受尊敬——早期的时候，粤菜馆、茶餐厅的水吧师傅在整个后厨团队的地位是很高的，因为水吧师傅决定饭店的饮料水平，饮料是饭店口味差异化的重要体现，每间餐厅的师傅冲出来的奶茶都不一样，各有特点，一杯好的港式奶茶甚至决定了饭店的受欢迎程度，后来随着奶茶店、饮料专门店的出现，饮料流水化生产之后，水吧师傅的地位才没落——这位老师傅手艺出众，资历深厚，就是有一点，爱对漂亮的楼面、学徒动手动脚。李添相貌算不得惊艳，但在后厨一群歪瓜裂枣里尤其显得清新、俊逸，还留了点头发，那老师傅可能把他当女孩子了，见面就摸他的手，说他长得好看，请他喝木瓜牛奶，告诉他喝这个有利于身体发育。这基本上已经是光明正大的骚扰了。李添也不怕他，当着水吧一群师傅的面把手抽回来，说阿叔，我不是歧视同性恋，但同性恋也不能性骚扰，你再这样我就向上级领导反映了。那老师傅可能头一次这么直白地被呛，一点余地没给他留，脸色很不好看。后来，李添很快就拜师了，老师傅几乎是同时退休。跟着宋裕明，李添就没再有过这方面的烦恼。他一方面越发爱慕师父君子的品格，但另一方面，心里也完全没有底，对方喜不喜欢自己。现在宋裕明变了，他又把握不好到底是什么意思。

虽然他们的确是有过了身体上的亲密接触，宋裕明看起来也是想要他的，但如果只是保持身体上的关系，其实没必要让外人知道。最近，“和悦”关于他和宋裕明的传言越来越多，荔府酒家的当家和爱徒，常常一同出入16楼的行政套房，甚至夜夜合宿。这样的八卦虽然不至于引起什么波澜，但不啻一种谈资。餐饮行业的八卦传得是很快的，闹开了，他是没关系，对宋裕明和荔府的名誉到底有损。宋裕明到底是怎么想的？这种事情上怎么能糊涂呢？作者有话说阿添在设定上不是大美人，宋裕明和关正英口味也不一样，他喜欢养成系。传统港式蛋挞李添担心师父晚节不保。他犹豫着要不要耿直劝谏。宋裕明像是注意到他的目光，回过头眼底含笑：“嗯？”李添被他笑得又生了怯，不想在他情绪好的时候说不好听的话。“手没生嘛。”宋裕明还以为他在为刚刚的事情不高兴：“你有上进心我知道，但我们是相互扶持的关系，有时候你也要学会依赖依赖我。”李添更难受，回握了一下宋裕明的手。话没能一鼓作气讲出来，过了那个情绪就讲不出来了。他还是自私，被人牵着走的感觉实在太好，一旦体会过就不想再回到那条孑然独行的路上。过了五一，李添终于正式开始上班。他迫不及待四点半就到单位了。荔府早茶七点半开市，采购一般午夜过后就会把食材送到店里，点心房四点半开始上班，除了小部分肉类半成品由本公司的食品生产线冷链专送，大部分的点心和热食都要现制。六点半店门口就会开始排队，七点半一开门主楼一、二层基本可以坐满。李添虽然是第一天上班，却已经是老人，工作流程都是熟练的，后厨一大半人都还认识他。他先系统性地了解了一下厨房现有的人员配置和分工，和新人简单打过招呼，然后检查卫生和设备、对过一天的包厢预订情况和重点客人重要大菜制作、点清了食材和用品清单，再给新一批轮岗的学徒做带教分配。有几个学徒是知道他的名声的，后厨走廊过道的信息公示板上现在还贴着李添拿奖的杂志封面照片，见到真人比照片还好看，一群小朋友叽叽喳喳围着他，让他做示范。他也不嫌烦厌，在砧板上一个一个指导他们怎么切甲片姜。五点半第一遍检查切配，六点半所有粥底、粉面汤底都熬好了，预备点心数量，七点半开打单机，楼面陆续进来取餐，早市有条不紊地开始。点心房里的师傅们没怎么换，李添跟着他们帮忙，捏烧麦、包云吞、做面条、滚粥品……边做边聊气氛很轻松。中国的面点师不比西方，只局限于面包和甜品，中式面点包罗万象，饼、饺、条、糕、团、包、卷、冻八大类，再加上汤粥，都属于点心业务，一间好的点心房，往往就能独立撑起整个早茶早市。荔府的现任点心房主管冯广安是跟着宋裕明从香港过来的，国家一级点心师，光是点心馅料类就会做三百多种，皮类两百多种，煎炸蒸煮样样精通，早市即