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第5章（第1页）

~~很快，肃王府迎来一个消息——黄河突发汛情，肃王即刻领兵去赈灾，少说也要半月才能回来。众人登时傻了眼，大婚之日新郎离京赈灾，还少说半月才能回来？这叫什么事？然无论如何，这婚宴无法再进行了，宾客们只好匆忙结束了宴席，纷纷告退了。消息传到后院新房，红豆湘莲荔枝樱桃四个同样懵了。——王爷连盖头都没揭就去赈灾，为免太不把主子当回事了吧！正在不平，却见裴秀珠一下揭了盖头。四人一顿，只当主子生气了。哪知却见她两眼放光道，“太好了。”丫鬟们，“？？？”主子是不是气傻了？裴秀珠才没气，她现在如释重负，十分高兴。至少有半月的时间，她是这肃王府唯一的主子，没有陌生的公婆夫君等着她讨好，也无需担心同床共枕之事，还有比这更爽的事吗！！！~~午后，肃王府已是一片静谧。膳房中，忽然闲下来的厨子们正在无所事事，忽见一位美人踏了进来，身后还跟着四个丫鬟。裴秀珠环顾膳房，只见一旁的大锅中放了十余个已经去毛飞水的猪蹄膀，顿时眼睛一亮，吩咐道，“点火热锅，准备冰糖葱姜大料花椒酱油黄酒。”见众人都愣着不动，红豆摆出气势训斥，“王妃吩咐，还不快行事？”厨子们这才知道，眼前的美人竟是新进门的王妃，遂赶忙应是，忙活起来。裴秀珠先将糖炒至焦色添水熬成糖色水，再下入猪蹄膀，撒料头烹以酱油黄酒，以大火炖煮，又吩咐白案厨子起面，眼下正值初夏，面很快就能发起。等候的时间不能浪费，面粉加盐加水调成汤不停搅拌，待搅得差不多，便取一张大平盘刷油，舀一勺面汤上锅蒸，待面汤凝结鼓起大泡，便可揭下搁在一旁放凉。这样的做菜方式，时下京城可是头一回见，众人看直了眼，红豆好奇问道，“主子今日做的是什么？”对于主子下厨，丫鬟们见惯不怪，只是今日做的这吃食从前却没见过。裴秀珠一边忙活，一边笑道，“今儿给你们尝尝新鲜，这叫凉皮，最宜夏天吃。”凉皮？啧，听起来就透着解暑的意思，丫鬟们立时一脸期待。待凉皮蒸好，裴秀珠又叫白案厨子将发好的面烙成白吉馍，那边大锅里卤的猪蹄膀也出了锅。面皮放凉切宽条，拌上盐醋蒜水芝麻酱黄瓜丝，再浇一勺辣米油，白吉馍切开塞进剁碎的蹄膀肉，不忘浇一勺红亮的卤汤，裴秀珠趁热咬下一口，麦香与肉香顿时充满了口腔。再吃一口凉皮，简直是人间值得！只有一点，时下辣椒还未传进中原，只能用食茱萸炼成的辣米油来替代，虽然辣米油也有辣感，但始终不能替代辣椒的味道。她微有些遗憾，旁人却都被她的手艺勾起了好奇心，瞧见众人都眼巴巴看着她，裴秀珠大方吩咐道，“一起来尝尝吧。”几个丫鬟齐齐应是，率先上前品尝，不出意外的皆是两眼放光。——白面饼子外脆内软，卤过的蹄膀肉肥瘦相伴，入口即化，面饼吸满了油香与酱汁，简直是绝配！而再尝一口那凉皮，爽滑劲道又不失香糯的口感，每一条都裹满芝麻酱醋及辣米油的香味，着实让人胃口大开。尤其此时正是大夏天，在烟熏火燎的膳房待了大半日，吃上一口，真是既清爽又开胃。其余众人早都被香味吸引，原都不太敢上前，但见主仆几个吃的欢快，也终于忍不住纷纷来试，不出意外的都露出了惊艳的神色。没想到这蒸面皮与干粮夹酱肉如此相得益彰，更没想到，娇生惯养的王妃，竟还有这般的手艺？裴秀珠正吃得欢快，忽有膳房管事上前问道，“启禀王妃，晚宴不办了，那多余的食材该如何处理？”蔬菜瓜果还好说，难的是鸡鸭鱼肉，天热放不住，又不像冬天可以腌制腊味，只怕要放坏。裴秀珠想了想，道，“今日大家都辛苦，先拿出一部分犒劳府中众人，其余吃不完的，可分给城中贫民及寺庙，诸如海参鹿筋之类名贵的，倘若可以储存便先储存，倘若不能储存，就卖去城中各大酒楼。”语罢她又笑道，“今日大家都辛苦，从银钱中拨出一些，我代王爷赐赏。”想来肃王大婚之日都去赈灾，应是位心怀天下的主儿，她这样安排还算妥当吧。反正不管肃王高不高兴，这话一出，膳房内都一片欣喜，赶紧同她谢恩起来。裴秀珠则命丫鬟端好肉夹馍与凉皮，回了自己院里。