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第585章(第2页)

草鱼身上的小细刺儿还是比较多的,切的时候咔咔的响,也是一种解压。

切好的鱼肉,加上葱姜料酒盐水里泡着,去腥入味。

到时候上粉就行。

随后起锅烧油,五成油温,将鱼头鱼尾鱼肉分别下入油锅炸至定型。

菜肴最后出菜的色香味都很重要,这一步形状要是炸毁了基本也废了。

属于是一看就会,一学就废的经典科目。

但调皮的鱼肉在李名的手里异常的听话,完美的形状不一会就在油锅中定型下来。

“哇,李厨这鱼炸的可真有水准。”

“各位评委老师不妨点评一下,也给我们观众朋友们透露一点成为大厨的秘诀呢!”

一个直播间好不好,数据就能很明了的体现出来。

《厨师》直播间数据的起起伏伏不说百分之一百,但至少也有百分之七八十是因为李名这个人。

那节目组也是自然是玩转流量的高手。

刚刚的热搜背后也有他们的手笔。

现在,镜头就专门怼着李名拍了。

太有画面了!

“李厨做的这道菜应该是翠珠鱼花,我刚刚有看到他在雕刻莴笋玲珑球。”

“这道菜的其中一些烹饪技艺跟松鼠鳜鱼有点类似,都是需要高温将鱼肉定型。”

“我在做的时候是需要用到小木棍做辅助定型的,但李厨完全不需要任何辅助的东西,自愧不如。”

话音落地,舞台上的一位评委老师放下了麦克风脸上带着些许钦佩。

他的意思很明显:李厨比我厉害多了,我没脸指指点点。

“能得到这么高的评价,看来李厨的厨艺上限我们还是没有看到呢!”

“老师,能不能给我们介绍一下翠珠鱼花这道菜呢?”

“这是一道刀工菜,也是著名的淮扬菜,之前一些厨艺比赛上也出现过这道菜,无一例外的轻松取胜。”

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