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第22章（第1页）

刚刚出锅的年糕成品，颜色像是羊脂白玉，质感温润，吃起来非常粘糯。变成了手工年糕以后，就可以开始下一步的制作，苏灵等到年糕温度凉透，给年糕塑形切割成长14厘米，宽35厘米的长条状。切成这样的条状也是有原因的，35厘米正好是成年人嘴巴能够容纳的大小，大概就是一口的尺寸，即使嘴巴小点的孩子，咬两口也不会觉得太大，所以这个尺寸是最合适的。至于她也想过，为什么不切的更小一点，因为要是太小，首先会把年糕炸干，不能让年糕的软糯质地完美的发挥出来，失去了年糕原本的灵魂。所以这个尺寸大小正合适，又能达到最好的烹饪效果。苏灵做好手工年糕以后，开始下油锅炸制，打开两桶新升级好的食用油，也不知道是不是错觉，初2的油比初1的油质地更清澈了一些，油本身的味道好像也发生了变化，最开始是只有那种传统的油味，现在闻着居然有一点点清香。明明都是食用油，但是肉眼可见的优秀了许多，她开始期待每一级食用油对食材发生的变化了，这次的炸年糕味道肯定会更好吃。苏灵刚刚把串好的年糕串放进油锅里面，出现了新提示信息。食物：香酥炸年糕炸制油温：180c炸制时间：3分半年糕炸的过程中比较讲究，很容易爆开，把热油溅出来，所以炸制的时候要格外小心。另外如果爆开的话，那炸年糕的品相也会有所影响，想要售卖肯定不合适。所以苏灵炸制年糕的时候比较小心，因为都已经很熟练了，并没有出现什么问题，很快速的炸好了几串年糕。一气呵成给外表嘎滋滋的炸年糕上面刷上浓厚的年糕酱。炸年糕使用的酱汁比较特殊，是那种非常浓郁的深红，看起来就很有食欲的颜色，里面添加了排骨酱、照烧酱，以及有着透明琥珀色甜辣酱，还撒了烧烤粉、浓香的白芝麻，和熟花生碎。苏灵趁着最佳使用时间就狠咬了一口，这一口层次分明酥脆层叠，那脆脆的外皮配合着芝麻花生调料酱香，在加上里面粘粘的特有的软糯口感，实在是太梦幻了。饶是自己做出来的香酥炸年糕串，也不禁感觉十分惊奇，怎么会这么好吃！好吃的想要把自己舌头吞下去似的。虽然看不到自己表情，但是她觉得此时脸上的神色肯定会像系统形容的那样，真的很开心。不多时之间，不知不觉就把炸年糕给吃光了，苏灵本来还想吃，但是还有一个芒果椰奶啵啵没有做好，只能遗憾的先等一会，想着以后有的是时间吃。苏灵看了看时间，自己要动作快一点，因为开门营业时间即将要到了。取出新鲜芒果把果肉切成小块，自己进货的芒果是品质最好的大金煌，肉质很甜很厚，并且没有丝质，芒果核也非常的小，能取出非常多的果肉。第二步准备椰浆和厚椰乳、奶浆、以及做果冻啵啵的寒天粉。都准备好以后就可以依次添加到杯中混合，芒果肉和椰浆椰乳，泛起淡黄色层层叠起的涟漪，特别有拿铁的质感，这一杯果肉的含量超级多，以及把果冻啵啵摆放在上面，在灯光下能看到所有的食材在杯中很清晰分明，十分精致好看。这是既绿豆汤、蜜桃奶茶之后，店里第三种比较特殊的饮品。刚刚做好回过神来以后，苏灵突然听到自己店门口比较热闹，才发现已经有不少顾客在门口等候了。刚刚打开店门，苏灵就看到昨天晚上来的那名眼熟女顾客，还有几个青年大学生顾客都有些气喘吁吁快步涌进了店门。因为人比较多，刚一进来就把面积不大的小店都给挤满了，而且后面看样子顾客还没有断，还在继续排起了长队，走在前面的张雅其实几乎是小跑着进来的。她昨天是第一次来这家店，但是没想到会这么好吃，不只是她自己全家的人吃过这家的炸串，一次就上了瘾，感觉不吃都没什么胃口了。而且家人还以为自己厨艺提高了，她要是能做出这么好的美食太阳都能从西边出来了。解释过后，才知道原来是在外面购买的炸串，一家人商量过后，连两个小孩，以及挑剔的小姑子都十分喜爱这家店的炸串，为了再吃到炸串，小姑子对她这个嫂子居然开始毕恭毕敬起来。张雅心里暗爽了一阵，所以等不及家人还想吃的嘴巴，今天早上散步时就决定再过来购买一些，正好给丈夫当做便当带进公司当午餐，自己省的功夫做了。结果刚刚过来就发现顾客的数量可不少，里三层外三层可围满了，她就知道如果动作不够快，那今天早上肯定抢不上炸串了，恐怕要多等很长时间。