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第90章（第1页）

“哇！辣炖鸡！”云晏趴在陆芸花肩膀上才乖乖没动一小会儿，听见“辣炖鸡”这三个字，高兴地扭起身子。长生傻乎乎，听二师兄笑成这样，也跟着莫名其妙扭起来，陆芸花被他们闹得没法，差点抱不住两个小孩，只得把他两放下，顺手捏一捏他们胖乎乎、软绵绵的脸颊。“我这便去做，免得你们阿爹回来鸡还炖不熟，你们好好学字，长生继续和呼雷玩耍吧。”陆芸花从阿耿手里拿过鸡汤豆腐的罐子，温柔摸摸他的头发，拒绝了他想要帮忙提进去的想法：“去吧，姐姐自己提得动。”提着鸡汤罐子进了厨房，把原先准备做鸡汤的整鸡用刀砍开，清洗过后找了一个厚实的陶锅。虽说厚实陶锅导热性不好，但也有个好处，不容易因为温度和炒制动作裂开炸开，因为鱼肉都是要煎煮的，陆芸花做生意这段时间已经炒坏两三个陶锅了，有一次煮着鱼汤的时候锅子炸开，好在跟前没人，没人受伤，只一锅汤全撒了。“什么时候能有一个铁锅啊……”陆芸花由衷感叹，心里对铁锅的思念越发深刻，因为限铁，她想做一个铁锅简直如登天一般难。等等……似乎也没有那么难？陆芸花目光凝聚在鸡汤豆腐小小的罐子上：她的合作伙伴们生意都是如此红火，陆村长也说宣传之事已经找了合适的人，似乎一切都进行的很顺利，那她可不可因田家的事向县令大人求一口大铁锅呢？都不用摊子家里各一口，一口就足够！她可以每天把这口锅搬来搬去地用！还不知道田家已经被干脆利落解决了，陆芸花想着这些，心里居然已经开始美滋滋的幻想起来，幻想着有了铁锅一定要做个真正的“爆炒”给大家尝一尝！“干辣椒……八角、花椒、葱姜……”陆芸花站在调料小柜子前面念念有词，一样一样拿出需要的调料，把他们处理好以后一股脑放在鸡上。火烧起，放地不多的珍贵蔗糖伴着融化的动物油脂在锅底炒制，陶锅的温度不好掌握，所以糖全部化开、颜色稍微上来一点的时候陆芸花便果断把鸡肉调料全部倒进去了。只听“刺啦——”一声后，锅子上冒出大量白烟，但好歹顽强地坚持住了，陆芸花面不改色，冒着白烟拿着特制小锅铲又轻又快地翻拌炒制，这道菜前面不需要加一点水，要靠着“干炒”把鸡肉里面的水份炒出，才能有后面浓郁的香味。等鸡肉里面的水份被炒干，鸡肉也裹上了诱人的棕黄色，这时加入热水，剩下交给时间便好，若是有点土豆再加里面……那味道，绝了。这算是简易大盘鸡的做法，因为差的有点远不好直接叫“大盘鸡”，故而陆芸花把它叫“辣炖鸡”，算是一点对于“正宗”的小小坚持。没有土豆很让人遗憾，大盘鸡里的土豆有时候比鸡还好吃，所以陆芸花再怎么也要做些宽面下进去，只为了找回一点大盘鸡的感觉。现在还不急着扯面，陆芸花做好面剂子等待着卓仪回来，这道菜的宽面要吃一吃肉再加。天色渐渐暗下来，陶锅里咕嘟咕嘟煮着，香味早都出来了，顺着厨房缝隙飘到院子甚至飘到门外，像个迷人的小勾子吸引着每个过路的人。今天村里不知道有多少人家决定明日炖鸡吃，只因陆芸花家里鸡肉的香味实在太过香浓，霸道地抢占了她家大门口那一整块地方的空气，叫人路过时都会下意识吸进去好大一口。好、好香啊……邻居不好过来换，他家吃的是麦饭，所以悄悄端着碗挪到门口去吃，谁知出来就碰见对面人家也端着碗坐在门槛上，一时间十分尴尬。陆芸花不知道还有这事情发生，她习惯性关着院门，怕呼雷太大吓到来往行人。要说呼雷……为了一口豆芽选择做盗贼的嘴馋大狗狗怎么可能不喜欢辣炖鸡，也就大家都在，他只能蹲在厨房门口望着炖锅，眼睛都快变成陶锅的形状了。“呼雷！”陆芸花不允许呼雷进厨房，她对厨具上到处都是狗毛这件事还是比较介意的，所以当她从厨房出来看到呼雷的时候简直扶着厨房门框笑得上气不接下气。“哈哈……呼雷、呼雷你快醒醒！哈哈哈口水流下来啦！”天色暗了，孩子们也结束了学习，正在余氏房间里陪着她说话，听见陆芸花说话忍不住出来看。“噗嗤——”云晏第一个出来，蹦蹦跳跳地跨过门槛，定睛一看呼雷就大笑出来，像个猫猫虫瘫软在后面不明所以的师兄身上，笑得快要软倒：“哈哈哈哈，呼雷哈哈哈哈，不知道还以为你前面是个小水塘呢！”