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第27章(第1页)

他们用最快的速度买好了所需要的东西,还买了很多配饺子吃的熟食凉菜。回到姚望家里,谭丽莎就像个大厨一样开始有条不紊地操作起来,一边介绍说:饺子要好吃,面必须劲道。所以要用高筋粉。内蒙的雪花粉和韩国的高筋面粉都很好。而面要出筋,需要时间,所以揉面之后,需要醒面。趁着醒面的功夫,就可以准备馅料了。素馅饺子要好吃,需要解决几大技术难题。第一就是出水。蔬菜只要放了盐,就会哗哗出水,然后菜就蔫了,馅儿里也都是水,包出来不好吃。谭氏夫妻解决出水问题,有两个诀窍。第一是在馅料中加入粉丝碎,粉丝能吸水,而且吸收了菜汁会变得好吃,还增加了口感。第二是蔬菜切好后用食用油稍微拌一拌,用油锁住水分,让蔬菜口感爽脆。素馅饺子第二个问题就是味道寡淡,因此要用一些口味丰富的材料。餐厅做素饺子,常用的是鸡蛋和香菇,但老谭嫌香菇的口感嚼劲太强,喧宾夺主。鸡蛋又太平常。所以他喜欢用略略超炒过的豆腐碎,配上剁碎的上好海米。这些都是老谭夫妻平时在饭桌上交流厨艺时的话题,谭丽莎从小在父母身边打下手,耳濡目染,早就小有所成。姚望一直很入迷地听着,到了海米这里突然笑着提出了质疑:“海米不就是虾吗?那这还算素饺子吗?”谭丽莎想了想,也笑:“当然算素的!你请客请人家吃海米炒白菜,那能算桌上有荤菜吗?”姚望笑道:“有道理!对了,其实老外觉得海参也是素的——海参的英文是海黄瓜!”包饺子时,姚望态度很认真,但手却笨得出奇。素馅饺子本来就比较散,姚望包了十几个歪七扭八的饺子之后,漂亮的岛台上就被他漏得到处都是菜末。谭丽莎想了想,教给他一个办法:把馅儿做小一点,这样就不会漏了。两人说笑着鼓捣到了八点多,才吃上这顿饺子。谭丽莎把饺子和熟食摆在餐桌上,姚望倒了啤酒,两人都有一种大功告成的感觉,迫不及待地坐下开吃。谭丽莎包的饺子形状饱满完美,不破不漏,味道一流。而姚望的饺子煮完以后,看起来比下锅之前漂亮了些。但咬开才发现,馅料少得可怜,几乎就是在吃煮面片。谭丽莎为了讨姚望欢心,一个劲儿地称赞他包得其实很好,吃了很多面片。姚望倒是不客气,只挑谭丽莎包的饺子吃。一边吃,一边喝着啤酒,一边赞美:“莎莎,你可太棒了。我多少年都没吃过这么好吃的饺子了。”谭丽莎不禁笑道:“你也太夸张了吧。你平时肯定什么好吃的都吃过了。”“不一样。这是家里做的味儿。外面的餐厅,再好吃,也不是这个味。”姚望喝了酒,高兴起来,他动情地望着谭丽莎:“莎莎,那天再次看到你,你都不知道我有多高兴!其实从中学开始,你在我心里,就跟别人不一样!我就觉得,要是我能有你这么一个……”谭丽莎的心狂跳起来。不会吧?难道姚望喜欢我?难道他今天请我包饺子,是对我有意思?也对啊,孤男寡女,他请我来他家单独吃晚饭!这难道不是暗示吗?甚至连两人刚刚重逢时那顿肯德基,都是他主动的呀……一万种措不及防的顾虑从她心头闪过。她后悔自己今天根本没想太多,内衣穿得乱七八糟。以及减肥大业尚未成功,身材尚没有准备好见帅哥。姚望继续说道:“……能有你这么一个妹妹就好了!胖乎乎的,每天都乐呵呵的,看着就喜庆。我带着你,咱俩买吃的。他们爱回家不回家,咱俩做饭在家吃。要是有这么个妹妹,他俩都走了,我也不怕了。我这话不是占你便宜啊……”谭丽莎没想到姚望对她居然是这么个感觉。她无奈地说:“你本来就比我大几个月,这不算占我便宜。”姚望笑了:“我为了早上学,改过生日。其实我比你小几个月的,哈哈哈哈!但是我就觉得,你可不像个姐姐啊!”谭丽莎这才发现他有点喝醉了,也没法跟他计较。只是不知道到底“妹妹”和“姐姐”哪个在他心里更性感一点。这天晚上,姚望吃饱喝足,也不忧郁了,变成了一个话痨。他跟谭丽莎说了好多掏心窝子的话。他说莎莎你特别好。特别阳光。不管遇到什么事,就没有见你着急过。全班同学没有一个人说你不好的。你不知道我多羡慕你。而且我也很佩服你,你一个人不声不响地在北京打拼。小夏都说你能干。莎莎你不知道,很多同学都变了,可是莎莎你和以前一模一样。莎莎你放心,以后在北京,有什么为难的事,你就跟我说!哎,这么晚了,你得回去了吧?虽然说咱们之间没什么,但毕竟男女有别。我也不能留你太晚了。哎呀我也喝酒了,没法送你了。你放心,给你叫个车,我看着你上去!

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