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第663章 盐渍海带（第2页）

村里几乎每个家族或多或少都有养海带，到时候，肯定优先帮自家亲戚的，要是不早点找人的话，到时候，还真就非常尴尬。

说来还是海带养殖太多了，将近一万亩的海带田，担担岛的壮年全都下场打捞海带的话，人力缺口还是蛮大的。

李多鱼自己那三千多亩的海带田，至少要花费一个月的时间才能打捞完毕。

且他们整个李家加起来将近六千亩，这可不是几十个工人就能搞定的。

且养殖基地的人也不能随便调用，一个萝卜一个坑，要是让他们过来帮忙的话，到时候养殖项目出问题了，那就有点舍本逐末了。

李多鱼直接在榕城日报上刊登了广告【闽龙公司招一个半月普工，日薪十块，包吃包住】。

结果不到一周时间，就有将近三百多人报名，李多鱼只从中挑选了五十名出来。

除了人工问题外，晾晒海带也是个大问题，担担岛能晒海带的地方还真不是很多。

他那个三千多亩要是想晾晒的话，岛上还真没有条件，思来想去，李多鱼只好将晾晒的地点，转移到了七星湾那边。

这段时间工人已经在沙滩上，搭建简易的竹架子，到时候，海带打捞起来后。

直接运输到七星湾这边挂在竹架上晾晒就可以了，有块自己的地还真是好，不然还真是难搞。

鉴于领导们总是换来换去，李多鱼真的很想把七星湾这块地的租期给延长到三十年或者四十年。

顺便多租一些地，对一家大规模的养殖公司来说，两千亩还是太少了，可以将周边全给租下来。

说起来，青口码头那边的榕城水产加工厂自打换了个领导后，跟担担岛的合作直接就戛然而止了。

李多鱼并不认识对方，就没有上门主动去找对方，而新来的领导也当什么事情都没生过。

双方都很有默契地不跟对方联系，这种现场也算是符合李多鱼对体制的固有印象。

新来的领导必定会大洗牌，推翻前任的所有项目，重新搞自己的项目。

当然这里面涉及很多，有油水啊，利益分配等等，由于李多鱼跟刘厂长那么熟。

这位新来的厂长没打算跟他合作也说得过去。

李多鱼打捞了一些海带上来，三月末的海带并不算特别的肥，宽度只有十多厘米左右，厚度才两三毫米。

按照水果的说法，他手里的这些海带属于还没有成熟的，可海带这东西哪怕不成熟也是可以吃的。

连海带苗都可以吃，目前这个海带规格，则非常适合用来做盐渍海带。

而盐渍海带跟海带干还是不一样的，盐渍海带能最大程度的保留下海带的鲜美。

相比经常被拿来煲汤的海带干，盐渍海带更适合做凉菜。

一般用来做盐渍的海带，还真不需要特别粗厚的海带，李多鱼手里拿着这些“未成年”的海带就刚刚好。

李多鱼烧了一大锅水，直接把海带放在大铁锅里煮烫。

煮烫是海带菜加工的关键，要掌握好时间和水温，时间过长则叶质软化，容易退色和变质。

要是时间太短呢，海带叶中部会有褐心，颜色就不均匀，那也不好看。

一般烫海带的水温控制在九十度左右是最好的，要是温度过高的话。

很容易把海带表皮烫坏掉，且煮烫时间一般掌握在一分钟左右，捞起来的海带颜色大多都是棕褐色的。

而海带这东西只要经过煮烫后，就会立马变成翠绿色。

前世，有不少来担担岛旅游的游客，看到海带后，全都很惊讶：“海带不是绿色的吗？”李多鱼有时候心情好，也会跟他们解释起来：“海带基本都是棕褐色的，绿色的海带肯定是经过煮烫这一步的。”