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第88章 帮我们整几个菜(第1页)

苏臣的话让老梁非常兴奋,他开口道:“这确实是个好办法,我怎么没有想到,只不过制作皮蛋和腌制红心鸭蛋,我们不会。”“这个好解决,我有制作皮蛋的技术,可以教你们制作,至于那种出油的红心鸭蛋,我们村里有人会腌制,可以请他们过来帮忙制作。”“那太好了,我准备尽快去找分场领导,提出这个思路,场长一定会支持的。现在时间也不早了,我们去食堂吃饭。”老梁兴奋开口。老梁在离开前,将苏臣带来的香烟放在办公桌下面的柜子里,又从中拿出两包香烟,放进了口袋,并将柜门锁好。收拾好这些后,老梁便带着苏臣前往三分场的宿舍区。两人边走边聊,时间不大,就来到宿舍区,虽然老梁升官了,但住宿条件并没有变化,仍然住在原来的宿舍里。老梁在宿舍里没有停留多久,将床边的柜子打开,从里面拿出一些票据,装进了口袋,然后带着苏臣出门,前往分场食堂。此时还没有到下班时间,食堂里打饭的人不多,老梁来到一个窗口,找到那个经常给他打饭的大厨。见到老梁,大厨赶紧从食堂里出来,来到老梁的身边。“是梁场长呀,有什么吩咐。”厨师对老梁非常客气。老梁指了指苏臣,开口道:“你看见了没有,我兄弟来了,中午帮我们整几个菜,吃完后我来结账。”厨师与苏臣有过一面之缘,对苏臣的印象还是不错的,他冲着苏臣点了点头,算是打招呼。“行,没问题,你们先过去坐吧,我马上就给你们上菜。”厨师回答道。“不用急着上菜,等会儿老吕过来,让他不要打饭了,和我们一道吃饭,那时候你再上菜。”“好的,没问题,你们先去单间。”老梁点了点头,带着苏臣,来到上次他们吃饭的那个房间。两人坐定后,老梁就迫不及待向苏臣问起,制作皮蛋的方法。见老梁如此急切,苏臣便开始向他讲述如何制作皮蛋,以及制作皮蛋的注意事项。在七十年代,市场上已经出现了皮蛋,不过大部分人都是听说,但没有吃过。老梁在插队之前吃过,那种口味让他到现在还记忆犹新,老梁推算了一下,那已经是二十年以前的事情了。今天与苏臣聊天,勾起了老梁的往事,目前自己负责养鸭场经营和管理,每天面对的都是成堆的鸭蛋。如果能将养鸭场里部分鸭蛋制作成皮蛋和腌鸭蛋,困扰养鸭场多年的难题将迎刃而解。“制作皮蛋的的原料非常易得,首先是新鲜的鸭蛋,这是生产皮蛋的主要原料,养鸭场是出产户,这个一点都不用担心。其次是碱面、黄泥、生石灰和草木灰等原料,这些东西非常易得,基本上不需要什么成本。将这些原料按比例混合,搅成糊状,包裹在鸭蛋的外面,让鸭蛋处在一个碱性环境中,鸭蛋里的蛋白质就会被胶化,使得整个鸭蛋变成富有弹性的固体,皮蛋也就制成了。”苏臣的解释非常到位,老梁一下就听懂了,原来皮蛋是这么制作的。“梁师傅,过两天我再过来,带一些碱面、生石灰和草本灰,你准备好鸭蛋、黄泥和稻壳,我帮你制作一些皮蛋,先看看效果如何。”“好的,那就这样说定了,我们先试着制作一些皮蛋。”两人正说话间,房门被推开,老吕兴冲冲的走了进来,手中还拿着一个饭缸。“苏臣兄弟,又见到你啦。”“是啊,我们又见面了。”几人寒暄了几句,便坐了下来,这时厨师将房门推开,开始上菜。几样菜很快上齐,有烤鸭和米粉肉,还有一盘猪耳朵,加上几个素菜,一共有五六个菜,已经相当不错了。“菜已经上齐了,梁场长是不是还需要点什么。”厨师开口道。老梁看向苏臣,开口道:“苏臣兄弟,中午是不是喝点酒。”“我不喝酒,要不你们喝一点。”苏臣开口道。“既然苏臣兄弟不喝酒,那我们也不喝了,下午还有事情要做。”“行,那你们用餐吧,需要什么,吩咐一声就行。”厨师说完,便退了出去,将房门带上。猛然间,老梁想起一件事,赶紧追了出去,吩咐了厨师几句后,便返回房间,几人开始吃饭。三人边吃边聊,不一会儿,餐桌上的饭菜就吃得差不多了,他们并没有急着离开,继续聊着。通过老梁和苏臣的聊天,老吕才知道老梁的想法,原来他要对养鸭场里的鸭蛋进行加工,生产皮蛋和红心咸鸭蛋,打心里为老梁高兴。目前老梁在养鸭场只是临时负责,他听说有可能从其他分场调人过来任养鸭场场长,只因为分场场长没有同意,此事暂时摆在那里。如果老梁能将这件事做好,说不定就能坐实养鸭场场长的位置,对此老吕还是乐于见到的。老梁在这么短的时间内,已经有了出色的成效,自己是不是该努点力。目前农垦队机会也很多,是不是要去争取一下,像老梁一样,虽不是毛遂自荐,就是去见见场长,说说自己的想法。时间已差不多了,老梁和老吕还有事情,苏臣不想打扰他们,决定回去。离开时,苏臣与老梁约定,两日后,苏臣再过来,帮助老梁制作皮蛋和红心出油咸鸭蛋。这时厨师走了过来,他手中拿着两个油纸包,香气扑鼻。老梁从厨师手中接过油纸包,递给苏臣,开口道:“苏臣兄弟,这是我让食堂给你准备的两只烤鸭,还没有切碎,你带回去,给你父母和妹妹尝尝。三分场没有什么好吃的东西,只有烤鸭还能拿得出手,你就收下吧。”苏臣没有想到老梁给自己弄来了烤鸭,也许这段时间,老梁的收入高了一些,否则他根本买不起两只烤鸭。:()重生1978,从邮电维修工开始

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