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第73章 过新年（第1页）

第二天起来，李不讲打完一套军体拳，出发去市场买食材过年前的市场比以往热闹很多，摆摊的商贩多了不少，时不时见几个戴红袖章的阿姨出来维持秩序。李不讲兜兜转转，买了一大堆食材，包括余婉想吃的蚝豉和发菜发菜，又称发财菜，是一种富含营养且口感独特的海产食材。发菜通常生长在沿海地区，被誉为海洋之宝。它的外观呈现出一种细长而扁平的形状，色泽呈黑褐色，非常鲜亮。发菜因其形态与财源的象征相似，因此在节庆或宴会上常常被用来象征财富和好运发菜富含多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、维生素和纤维等。其中，它含有丰富的胶原蛋白，有益于皮肤健康和修复。同时，发菜还富含藻胆素，这种天然的抗氧化物质有助于增强免疫力和保护细胞免受伤害发菜在烹饪中有着广泛的应用。它既可作为主料制作菜品，也可用作调味料提升食物的口感和风味。炒发菜、煮发菜汤和炖发菜猪脚等都是常见的做法。无论是清淡的口味还是鲜美的味道，发菜都能为菜品增添一份独特的风味。发菜受到广大消费者的喜爱不仅因为其美味和营养价值，更因为它寓意着好运和富贵。在传统文化中，发菜常常被用作节庆食品，象征着财富的增加和家庭的兴旺。尤其在春节期间，人们会将发菜作为重要的食材之一，以表达对新一年的期许和祝福艰难的把东西挂上车，李不讲歪歪扭扭的骑车回家。主要是东西实在太重，稍不注意就要偏把手“唉…看来还是得买辆车才行…”李不讲心里暗暗盘算着高考完的时候李不讲在爷爷的建议下就去考了c1驾照，刚拿到驾照的第三天，学廷叔，也就是李雷他爸让李雷帮忙开他家的五菱宏光去码头装货。一路上李不讲风驰电掣的飙到码头，装完鱼获后又风风火火的往收鱼的门店卸货。回到家后李不讲回想了一下一路的各种骚操作，也是吓的冒冷汗。不过后面学廷叔依旧叫李不讲帮忙开车，就这样车技逐步提升，刚拿到驾照的菜鸟变成了老司机嗯，就是正儿八经开车的老司机，不是你们想的那种高速180，车门焊死方向盘丢出去的老司机这几天李不讲开始收拾家里，在年二十六的时候余婉也开始放假，鲁平山的公司是从年二十六放到正月十六才上班。两人把家里收拾的干干净净，大年三十也到了李不讲上午起来，把猪手从冰箱里拿出来，再拿几个干香菇泡发。先将整个猪手剁开，然后放进冷水加热至60c捞出，趁热清理猪皮上的死皮和残留的猪毛，然后用冷水清洗干净沥干剁块。再用冷水加姜葱进行二次焯水，这一步的目的是为了祛除猪的腥臊味（喵口：这里本喵说一下，这个猪手不需要肘的，当然要也可以，本喵一般都不会用到肘部。）将炒锅和砂锅洗净放在煤气灶上，炒锅热锅后倒入适当的油，再放入姜片和红葱头爆香后捞出红葱头，倒入猪脚炒至表皮微微焦黄。再将香菇一同加入翻炒出香气，这时加入热水漫过食材，加入盐、糖生抽盖锅焖十分钟后转至砂锅。放入洗净的蚝豉小火慢煮一个半小时关火端离开煤气灶（喵口：担心有些读者不知道蚝豉是啥，以为跟生蚝没啥区别。其实就是蚝干哈！但广东地区一般叫蚝豉，好的蚝豉闻起来一股浓浓的香味，陈货的香味不但会减弱，而且有些会带腥味和潮味。）弄完蚝豉焖发菜猪手的前期准备，李不讲去了趟李雷家，跟学廷叔和婶婶拜了早年，拿了4斤多的竹节虾回家竹节虾体中等长，侧扁，甲壳较厚。额角略呈正弯弓形，体呈浅黄色，具有蓝褐色横条斑花纹；附肢黄色；尾肢后部呈鲜艳的蓝色和黄色，边缘毛为红色，成虾雌性个体大于雄性。竹节虾也是中国重要的对虾养殖品种之一，该虾甲壳较厚，耐干露，适于活体运销，利润较高。而野生竹节虾的价格远高于养殖竹节虾，价格相差近1倍李不讲回家先拿出7只竹节虾出来，由于是放冻柜的，将其稍微化开进行剥壳。然后拿出煮锅放水，等水开一个煮面，煮好捞出过冷河（过冷水），然后把锅重新放水烧开，在冰箱冷冻层里拿出了些丸子，洗净后放入锅里煮汤。丸子浮起李不讲调味完毕倒入虾仁煮熟，把面分装在碗里，虾仁放在面上，一碗3只一碗4只，上楼叫醒余婉“啊~有虾！”余婉洗漱完揉着眼睛下楼，看到面上的虾立马两眼放光“去坐吧，可以吃面了。”李不讲把丸子和汤分好，端出厨房。余婉在后面踩着拖鞋“piapiapia”的跟着，坐好开始吃面“虾好好吃哦~”余婉一边吃一边自我陶醉，李不讲笑着把碗里的虾夹了两只放到余婉碗里“今晚还有，保管你吃个够。”“不讲哥你不用夹给我了，我4只够了。”余婉要把虾夹回给李不讲，李不讲立马拦住，然后从余婉碗里夹了颗丸子走“呐，等价交换，就这样啦。”说完继续吸溜面条“话说回来，小婉有什么新年愿望呀？”“嗯…想和爸爸妈妈吃个团圆饭。”余婉放下碗，眼眶红红的“哎哎，怎么就又要哭了呀？”李不讲也放下碗，揉揉余婉脑袋“我答应你让你跟爸爸妈妈一块吃饭，怎么样？”“啊？这么说，我爸爸妈妈的魂魄还在？”余婉震惊的看着李不讲“嗯，其实他们一直陪着你呢，只是你感觉不到而已，我还跟他们聊了几次天呢。”李不讲心里突然有个想法，随后掏出手机给白无常发信息询问，得到没问题的回复后收起手机“好啦，快吃完，下午咱们还要贴窗花对联呢。”“嗯嗯，好的~”余婉心情瞬间变得美丽起来，吃完面后拿着碗筷洗了：（）我！钓鱼佬！永不空军！