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第73章 荷花酥基础教学（第1页）

一个月前，火灵儿拜入瑶池圣地的时候，修为不过筑基五重。一个月，窜到了凝丹境！打破了火家的记录！火惊云现在遇到兄弟们就说，‘兄弟啊，你知道我家灵儿现在是什么境界不？’“你怎么知道我家灵儿现在凝丹境了？”“我已经有一刻钟没提到过我家灵儿是凝丹境这件事了！”给他美的像是刚结婚那两天一样。火家上下都是一阵欢腾。现在火惊云两口子都在怀疑自家宝贝女儿修为进展如此迅速与林东方有关。林东方本来也不打算瞒着这两位强者，因为等会做荷花酥的时候他们肯定能看出来。现在还藏着掖着那不是脱裤子放屁？而且圣主也说了，在火家夫妇面前说出真相没事的。“两位前辈，我做的饭菜中蕴含天地大道……所以……”林东方说着，还从保鲜盒里拿出两大盘切好的盐水鹅。这种大盘子可以装下一只盐水鹅，方便的很。拜师学艺，总得表示一下。“嘭！”火惊云猛的站起来，背后的椅子都被撞飞了。他眼珠子都差点从眼眶里飞出来！俯下身，眼睛都快贴在那盐水鹅上了！这是林东方进入筑基境之后做的盐水鹅，一只顶的上一碗悟道茶。苏瑾瑜也是目光颤抖。她想破头都没想到林东方居然是用这种无价之宝给火灵儿喂到凝丹境界去的！两人沉默着对视一眼。火惊云转身把椅子搬回来，小心翼翼的坐下。他怕自己一个冲动把这椅子坐碎了。又沉默了一会。林东方说道，“两位前辈，这盐水鹅你们先尝尝，菜是用来吃的，光看可尝不出其中滋味。”他说完，顺手拿起一块荷花酥塞进嘴里。苏瑾瑜忽然笑了起来，“不错，菜就是用来吃的。”她取来筷子，夹了一片肉放进嘴里细细品味。软嫩的鹅肉里带着一些汁水，更加丰富了咸香的口感。她眼前一亮，“这盐水鹅做的十分美味，不说里面蕴含的道韵，单说味道就足以让人惊叹，我天火城几大名厨也做不出如此美味啊。”住在城中，自然能时常享用各种美食。火惊云也笑了起来，用赞许的目光看着林东方，然后直接拿了一个鹅腿咬下。“香！”现在两人已经彻底明白上次火灵儿回家为啥吵着要上好的猪肉了！吃完了盐水鹅。开始说正事。苏瑾瑜现在还有什么理由拒绝林东方的要求呢？她的宝贝闺女要是天天吃林东方做的荷花酥，估计再过几十年修为就能追上前面的四个哥哥！“爹，娘，我师兄这本事你们可千万别往外说，万一被坏人知道就不好了。”火灵儿小声提醒道。夫妇两人都严肃的点头，“灵儿放心，我们这点还是知道的。”一是怕林东方有危险，二是怕别的势力直接祭出什么大招。比如赤霞神朝知道了，估计能把那十多个公主打包都嫁给林东方！火灵儿和火惊云开始吃盐水鹅。“闺女啊，你在山上天天吃，给为父留点…”“哎呀，父亲您都渡劫境了，还跟我抢这悟道菜…”小棉袄开始漏风了。苏瑾瑜把林东方带到了厨房，萧曦月过来在一边记笔记。开始教着做荷花酥。“指甲…不错，剪短了。”苏瑾瑜检查了一下林东方的手，笑着点点头。“指甲长了在做面点的时候容易把面戳破，特别是在最后几步的时候，指甲一旦戳上去，这荷花酥可就坏了品相。”林东方认真点头。苏瑾瑜取来一些面粉，水，蛋清，草莓馅还有一块…黄油。注意到林东方的目光，苏瑾瑜说道，“这黄油是我去草原上跟牧民学会制作的，等下一并教你。”林东方点点头，他想到地球那边的黄油其实也不是现代产物。早在唐朝时期，匈奴人就会制作黄油，但因为不方便储存运输且制作麻烦，所以没有普及开来。因为他们被打跑，所以制作方法传到了更西边。北斗星发展百万年，牧民捣鼓出黄油不奇怪。至于名字一样也不奇怪，这玩意是黄色的油，肯定叫黄油。“荷花酥需要水油皮，干油皮。”“今天你第一次上手，就先用猪油吧。”“干油皮，四两面，二两猪油。”修炼者的手感应重量是很准确的，林东方现在不需要天平，更不需要电子秤。“这凝固的猪油和面放在一起后先搓，这一步在案板上进行。”苏瑾瑜要是自己做，一瞬间就能把面团搞好，现在她用普通人的速度慢慢给林东方演示。双手捧起一些面和猪油轻轻搓。“搓均匀之后，用手掌根去推擦这些面，让面慢慢成形，这样可以让猪油充分和面混合。”，！林东方在一边小心的照葫芦画瓢。他没敢用十八摸。没学会走路就开始跑是烹饪的大忌。不一会，面团成形，放在一边。苏瑾瑜震撼的发现此时天地大道一缕缕的出现，经过林东方的手进入面中。压下心中的震惊，她继续说道。“然后是水油面团，六两面，一两二钱的猪油，三两六钱的水。”“先使劲揉成光滑的面团，然后下一步看我的操作。”苏瑾瑜把林东方揉好的面团拿过来。“先搓成条状，然后一手按住这边的尾巴，一手用掌心往前推面团，推到这头尾差不多要断开的时候，收回来，压一下，再往前推。”“这样推，收，差不多十五次后，面团就会像这样，变成两边略长，所以可以把它调转方向，从横竖变为左右，继续推拉，这样可以推出面的筋性。”“油和面是酥，起筋是为了脆。”苏瑾瑜的巧手速度不快，她揉了一会，发现面团中的道韵不仅没变多，还少了一些…人比人，气死人！林东方死死记住了这揉面手法。这一步是最关键的，面团起筋容易塑形，然后在油炸的时候才会尽情绽放。这个手法很重要！所谓一法通万法通不过如此。然后开始一顿操作。几分钟后，差不多了。苏瑾瑜拿来一罐红曲米粉，道，“水油皮上加一些红曲米粉调色，不用太多，然后揉面揉到整体都是淡粉色即可。”“揪剂子，水油面一钱半，干油面一钱。”“水油面擀开，包住团圆的干油面。”林东方这一步做的很完美。苏瑾瑜满意的点点头，“然后把它们擀开成小条状，然后这样叠。”她捏起面皮的头部，对折到面皮的中线，然后把底部抬上来，盖住。“如此再擀开，再叠一次就好，等你以后熟练了可以三叠。”林东方擀皮还是很稳的。“草莓馅心一钱半，分好之后搓圆。”“然后把两张面皮放在一起，轻轻擀开，不要太大，能包住这馅心就好。”“把馅心放进去包好，这样团成一个小葫芦状，最后把葫芦尖揪掉不要，反过来放在案板上团的圆圆的。”苏瑾瑜手中的荷花酥胚非常完美，像是圆溜溜的莲子。林东方这边也还凑合。下一步，就是至关重要的切和炸了！：（）厨神，把师姐们喂成女帝