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第25章 准备挖人（第1页）

由于汉堡炸鸡的后厨比较简单，戴定用了差不多一周的时间，就做出了大致的部署和设计。一楼被分割成45平米的后厨仓储区域，和35平米的前台点餐区以及上二楼的过道空间。而整个二楼，除了30平米的男女洗手间之外，其他地区都被规划为用餐区域。抛开过道和公共区域，整个二层都设计成了单人，两人，四人，高台等各种餐位。除此之外，为了满足部分客户可能的聚餐需求，戴定还特地设计了一间包房。当设计出炉，最终清点时发现，所有餐位总共108个。戴定临时起意，他决定把每个餐位都结合一位梁山好汉，然后再画一幅人物画。这样一来，聚餐用的包房名字也自然成了“聚义厅”。于是这个店的名字，也采用了《水浒传》的元素---《大口吃肉》。尽管从后世的市场学来讲，这个名字与产品性质并不是最吻合，但戴定很喜欢这个名字。没想到提出来后董大鹏也喜欢，所以这个名字被最终采用了。齐市唯二的高档别墅区之一---锦绣天下，最大的一栋别墅内，董大鹏把一堆设计稿摊在董健祥面前。“爸你看看，从餐位设计，后厨设计，点餐区设计，动线走位，到桌椅板凳的设计都在这里了，整体预算大概需要24万多。算上前期的启动资金，我估计得27万左右。”董大鹏的设计稿自然是戴定给他的，而且全都是戴定手绘的，他俩已经将所有细节全部敲定。两人分工明确，董大鹏负责资金和办理相关部门的证照，剩下的工作全都由戴定负责。二人三七分帐，董七戴三，等戴定将所有业务带上正轨后，移交董大鹏负责日常运营管理，而戴定则负责后续的新产品研发，产品换代升级等事务。董健祥看着眼前一堆的设计图纸，尽管他不懂餐饮，但并不妨碍他看明白这些设计和思路的好坏。看着这些图纸，他甚至都忘了搭理自己的儿子。十分钟过去，半小时过去，两个多小时过去，在抽了十来根烟后，董健祥终于将所有的设计图纸结合起来，在自己的脑子里形成了清晰的轮廓。他有些佩服设计这些东西的人，因为那个人仅仅通过几张设计稿，竟然就能让他一个既不懂餐饮也不懂设计的人，将整个餐厅的设计轮廓风格等有了一个清晰的认知。他当即拍板愿意投资，作为齐市数一数二的老板，其实27万对于如今的董健祥来说真的不算什么。但由于穷苦出身，所以白手起家的董健祥习惯亲力亲为，什么事都会自己看过盯过才放心。只是当他知道所有这些竟是出自一个高二学生的手笔时，他的一脸惊愕让董大鹏十分满意。然后董健祥就起了会会这个年轻人的心思，于是他让董大鹏约戴定吃饭。董健祥很重视这次见面，他把晚餐定在齐市市中心的国际饭店。这个饭店的一应装修、餐桌、餐椅、餐具，菜品等等，都是按照招待国际友人的标准设计的。门口除了两个“门童”外，还有8位迎宾，一水儿一米七左右的大高个，身穿绣着国花牡丹的红色真丝高叉旗袍，笑容也十分职业。陈小飞曾经绘声绘色地给戴定和李晓说起过这个阵仗，只是这个“浪人”早就不在这里给宾客开车门了。据说饭店的主厨是花了巨资，专程从国外请来的，还曾经在什么米其林餐厅干过。可以说在齐市，国际饭店就是餐饮界航母一般的存在。所以在这里吃一顿饭，上千块很正常，多的时候大几千甚至上万的也有。但尽管花费不菲，这里却是成了齐市富裕阶层彰显自己的地方。据说这里的老板有些背景，三教九流都有结交，不少人都以认识这位老板为荣，所以在齐市也是一号人物。说实话，董健祥之所以选择在国际饭店，一方面是对戴定的重视，另一方面又何尝不是想压压戴定给自己儿子抬抬价。但当戴定出现在董健祥眼前时，他才终于相信自己儿子说的都是真的。不过让他很纳闷的是，这个一身“破烂”的农村孩子，在这样奢华的氛围中，居然没有一点局促感。这个孩子身上那种不卑不亢的自信感到底是哪里来的？董健祥哪里知道，后世的戴定曾经贵为黑省的第一大佬，每天不知道有多少人排队请他吃饭。所以就高档餐馆和美食而言，戴定算得上是个“被迫”成才的行家里手。真要说起来的话，戴定除了兄弟多之外，就是饭局和与人接触交流的机会多。董健祥看了眼自己的儿子，董大鹏立刻会意，介绍道：“爸，这位是戴定，就是我之前给你说的合伙人。”然后他又给戴定介绍道：“戴二哥，这是我爸董健祥，也是咱们饭店的投资人。”互相介绍完毕，戴定说了声“董叔叔好”后，很自然地和董健祥握了握手。这个举动让董健祥有些恍惚，让他只以为自己是在和一个成年人打交道，而不是一个不到18岁的少年人。，！其实董健祥在观察戴定的同时，戴定也在观察他。他给戴定的感觉和预想的差不多，有成功人士的气场，而且下意识地习惯主导事情。国际饭店的服务员培训都很到位，见人员都已落座，一位女服务员立刻来到董健祥身旁。这位女服务员身材高挑，皮肤白净，制式的衣服穿在她身上再得体不过，头发也扎得一丝不苟，显得整个人很俊俏。只见她微微弯腰，十分恭敬地递上一本已经翻到“前菜”那页的菜单。她声音不大，却又刚好能让桌上的人都能听到“董老板，请问今天您想品尝什么菜？”这一系列的动作，就是两世人的戴定也挑不出一点毛病。而且简单的几个动作和一句简单的话语，透露出了太多的信息。“董老板”三个字说明她认识董健祥，无形中体现出对客人的尊重。而“今天”两个字则是十分讨巧地让在座的人知道，董老板是经常出入这家店的，随意间就暗示出客户的“财大气粗”。然而最经典的就是“品尝”两个字，一方面赞美客人懂行，会吃，另一方面也变相地抬高了自己饭店的菜式。果然，这一句话让董健祥很受用，他笑着说道：“是小田啊，今天带儿子和他朋友来随便吃点，我还是老样子吧，你给他们看看菜单。”董健祥的这一番话同样信息量十足，既给整顿晚饭定了性，又暗合自己常来这里消费的事实。这位小田看来是认识董大鹏的，所以她直接来到董大鹏身边，与刚才如出一辙地递上菜单。在小田面前，董大鹏略微有些羞赧，他摇了摇头，示意让戴定先点。戴定能感觉到，当小田看到他的第一眼时，眼里绝对闪过了一丝惊讶。他知道惊讶的原因只有两种可能，一种是惊讶于他“破烂”的穿着，还有一种是惊讶于他的脸蛋儿。不过戴定觉得第一种的可能性居多，但戴定在她眼神中并没有看到任何鄙夷或者不屑。于是在接过小田递来的菜单后，他并没有着急点餐，而是对董大鹏没头没脑地说了句：“大鹏哥，准备挖人！”：（）人间扳手从擦边老师开始