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第198章 薙切蓟的计划（第4页）

此菜品，有个很神奇的地方，就在于每两种肉同吃，竟能是一种味道。

总计有着25种变化，合五五梅花之数，又因菜品形状如同笛子，所以便叫做：

玉笛谁家听落梅！

美食家，不一定能烧得一手好菜，但高明的厨师绝对是高明的美食家。

《射雕英雄传》的剧情当中，黄蓉一出场是打扮成叫化子的模样，在酒楼里被店小二“狗眼看人低”。

得亏小土豪郭靖愿意请她吃饭，却不曾想她是真不客气，竟先点了“四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯”作饭前甜点。

等正式吃饭，又一口气点了八个下酒菜，十二个下饭菜，八样点心。

嗯！

先不说其它。

单从她能具体指示果子蜜饯的品种。

便能明白，在美食的认知上，她确实要越了很多寻常人。

这也就不难解释，为何她所做的这道【玉笛谁家听落梅】菜品，竟也能深得洪七公的喜爱！

……

云龙炸虾。

顾名思义，以虾为主料的菜品。

龙虾三争霸，可是《中华小当家》最经典的剧情之一。

而刘昴星的这道云龙炸虾料理，则是在虾仁和面衣之间裹了一层油豆皮，巧妙将调味汁封锁在虾身中，油炸时不流出，食用时有爆浆效果。

最终，也是靠着这种出其不意的效果，成功击败黄金面具人的炸凤尾虾！

虽说同时获得两张特殊菜谱的几率，不是没有。

但真正摆在张凡面前时，他还是忍不住在内心里兴奋了一下下。

然后，为了给刚成为第二位正式员工的角崎泷举办欢迎会，兴奋过后的张凡，便打算准备做红烩牛尾。

……

开始之前。

先把蔬菜都清洗干净。

像胡萝卜、洋葱和欧芹，把它们全部都切成丁状，大蒜剁成蒜末。

将买来的牛尾清洗几遍，再用厨房用纸吸干牛尾上的多余水分，撒上适量的盐和黑胡椒粉，给按摩一下，让盐和黑胡椒粉都均匀涂抹。

紧接着，便是煎牛尾。

在煎之前，先把腌制好的牛尾在面粉中裹一下。

这里让牛尾粘面粉，可是非常有学问。

牛尾煎好了，先把切成丁的洋葱和蒜末倒进锅中翻炒。

煸炒出香味之后，再把胡萝卜和西芹都倒进锅中翻炒，翻炒到蔬菜变得柔软的时候，加入一勺番茄膏继续翻炒。

等蔬菜都翻炒结束之后，倒入3oo毫升的红酒，再倒入25o毫升的高汤，搅拌一下。

把煎好备用的牛尾放进锅中，加入百里香、香叶、迷迭香等香料，开大火将汤汁煮开。