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288 第288章 另一位薙切家的人（第1页）

第288章另一位薙切家的人

厨师。

这个行业，其实很被动。

有人来吃饭，厨师做，做的好吃不好吃，都是由客人说了算。

而不是你厨师自身说我做的好吃，客人就一定认同，一定要说好吃；更不是你餐厅说好吃，客人就一定认为好吃！

嗯！

总而言之。

薙切蓟再怎么去制定规则，最终都是要有人来吃才算。

不然，靠着理想，靠着情怀，绝对远远不够！

也许一些上流人士，一些专业精英人群，会去捧场，会去赞扬，会被他制定的标准化料理而被“药”到。

但终究是众口难调，哪怕中枢美食机关的厨师也能像张凡这样打出平民价格，去经营着小餐馆。

然而。

这些厨师。

到了最后，会有多少人认可呢？

他们所做的料理，又会有多少人喜欢呢？

同时一个厨师平均一天能制作多少份菜品？他又能满足多少食客的需求？

民众有需求，却得不到满足，那么其结果就一定是民众吃饭，只能选择自己动手！

……

薙切蓟，现在还是想不通。

为何这种掺了“杂质”的普通料理，会能去征服薙切真凪的神之舌？

他目光复杂的看着张凡，此次来居酒屋，初衷依旧是想着拉拢他，但张凡今晚所表现出来的实力，彻底让他心存畏惧。

也许。

整个事态的展，已经偏离了他的预料。

为了这场政变，为了构建出一个美食帝国，他足足准备了十余年。

可是千算万算，却唯独算不到在这个黑暗腐朽的料理界当中，竟然是存在着一位能轻松征服神之舌的神秘厨师！

“根据go美食组织这几年的考察，整个餐饮行业，炒菜类的饭店数量，明显不如火锅烧烤类的数量。”

“为什么？因为劣币驱逐良币，传统厨师的培养时间长，菜肴更新周期快，菜肴烹制难度大，流行菜品的设计制作容易遇到瓶颈，也容易被仿制。”

“而火锅烧烤类餐饮，人员培养较为简单，成本泄漏点少，原料宜集中采购。”

“再者一个。”

“餐饮业，其实已经算是夕阳行业。”

“我时常对我的底下执行官讲，这些茶寮料理学园就是厨师教育或是料理培训的掘墓者。”

“还有烹饪半成品的冲击，也在进一步摧毁厨师的技能水平。”

“所以，整个料理界的确是到了需要改变，也不得不改变的时候，但在面对着这片未知且广阔的风景，其实别说是你，就是我这个拥有着神之舌才能的人，也只是很渺小的一部分！”

“总之，薙切蓟。”