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296 第296章 双雄会（第3页）

但这正是身为第八席，久我照纪的高妙之处。

擅长川菜系的久我，他是最懂的利用“麻辣”两个字来征服食客的味蕾，用“麻辣”来吸引食客的食欲，叫人吃了就忘不掉。

……

毫无疑问，整碗担担面都在突出两个字：

麻辣！

把很多的调味原料组合在一起，让其和谐的统一，一味衬托另一味，一味更比一味好。

面条滑爽，面臊酥香。

咸鲜微酸辣，芽菜香味浓郁，这便是担担面的神奇之处。

“原来如此。”

刚吃下第一口的查尔梅是微眯着眼睛，随即他就明悟了。

对于这位go美食组织二等执行官的他来讲，这碗担担面，他只要稍微吃上一两口，这其中的许多秘密，都能被他逐一分析起来！

“这碗担担面，在于配料的丰富。”

“豆油、醋、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜、冬菜、豌豆尖……总计是12种配料和香料。”

“醋与辣椒的搭配，可谓天作之合。”

“几滴醋，一小勺辣椒，加上大颗的莲花豆与浓烈的葱汤，再于这些十多种配料和调料，进行融合，一锅煮，这便是担担面美味的由来。”

“白、黄、灰、绿、红的搭配……”

“在嘴里咬上几口，面条的细滑与莲花豆、黄瓜清脆的声音，是在嘴里组成了一支有趣的交响曲。”

查尔梅的这番话，说得有些通俗，但也能反映着久我做这碗担担面的不易！

……

就在此时。

查尔梅只是稍不留心，那淘气的担担面，竟然是在不知不觉，流进了嗓子。

顿时，只觉得一股冲鼻的香味，直喷而去。

“嗯？”查尔梅，眨了眨眼睛。

久我照纪，确实是将麻和辣两种味道都挥到极致的厨师。

所以到了最后，查尔梅的味觉，已经因为那种刺鼻的麻辣香味，而感到麻痹，连舌头也没有了感觉。

麻和辣。

的的确确来说，是可以共存。

面条爽滑，脆臊、芽菜和辣油，每个细节，久我照纪都是下足了功夫。

大浪淘沙，留下来的，自然也是最好吃的。

嗞一口热腾腾的汤，吃一口细滑的面条，吃完面之后，再喝一口汤。

显然在这寒冷的冬季，能吃到这等麻辣的川菜系料理，无疑是最为幸福的时刻，而此时的查尔梅也整个人是感到了暖和起来。

食无定味，适口者珍。

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这句话，便是川菜系的经典句子。

尽管久我的担担面跟天朝正宗”的担担面，还算是多多少少都有不太一样的地方，让人觉得好生奇怪。

然而不能否认，这碗担担面，却是能够让查尔梅觉得好吃。

很快。