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母鸡,在天朝叫项鸡,公鸡多为阉鸡,文昌鸡的母鸡和阉鸡都正宗,关键是母鸡和阉鸡有合适的时长。
海南当地的母鸡,大概有12o天左右的山头运动,继续养下去会有初生蛋,营养流失大。
阉鸡越老营养越高,鸡越香,但不适合煮椰子鸡,18o-2oo天的阉鸡合适。
而且,嫩一点的鸡不香,老一点的难煮,肉蛋兼用型的估计不行。
蛋鸡……那就更不推荐了!
……
“这要做的新料理,难道是椰子鸡?”
食客,同时身份还是新总帅的绘里奈,不由眨眨眼睛,问道。
“没错。”
“就是椰子鸡。”
一旁,正在忙活中的张凡,笑着说道。
在天朝的海南地区,这里有四个著名的食材,那就是:
文昌鸡。
加积鸭。
东山羊。
乐蟹。
这四样食材所制作而出的菜品,几乎都是成为了海南专属的味觉享受。
而椰子鸡这道菜品,更是享誉整个岭南。
以特产文昌鸡,加上椰子制作而成,当然以目前条件,张凡做的椰子鸡,所用的鸡肯定不是什么文昌鸡。
但就算是如此,这道椰子鸡菜品也绝对能让绘里奈等人觉得美味!
鸡肉,吃起来是皮爽肉滑,而且细细一嚼,还觉得很有劲,再配上特制的的酱料,那味道当真是:
鲜美无比!
……
先,入口的时候。
所带来的第一种感觉,便是鲜,之后就是咸。
紧接着,则是香甜的味道接踵而至,不管是喜欢什么样味道的人,都能在这椰子鸡里品尝到自己喜欢的口味。
“椰肉细腻松软,椰子水鲜美清甜。”
“虽然这椰子含有丰富的矿质营养元素,但没想到椰水和椰肉均具有浓郁的香味,再搭配着鲜嫩的鸡肉,那真是让我的神之舌欲罢不能耶!”
咬一口,薙切绘里奈立刻就沉沦了。
椰子鸡这道料理,是将夏天的味道和鸡肉相融合在了一起。
那种味道极其美妙,而且这道菜品还打破了寻常做菜的格局,它缔造出了颜值、味美、营养于一身的菜肴。
椰味芬芳。
整个汤汁,特别清爽可口。
最后,连那椰子鸡汤汁也是直接可以喝的。
椰子的味道里,还有鸡肉的鲜味,一碗喝下去,竟都是满满幸福感。(本章完)
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