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第228章（第1页）

第228章

他今天选用的海参是新鲜的海参，还会动的那种喔。

海参从中间来一刀，把内脏去掉再洗干净。

一定得洗干净，不然弄出来腥的受不了就不能吃了。

热芭昨晚就说李名有点腥，所以他准备这几天多吃点水果改善一下。

等她能喝冰可乐了，再让她好好感受感受腥不腥。

锅里加水，加入姜葱料酒，水开之后把海参放进去，再加点胡椒粉焯个两三次就行了，次数主要是看买的海参的品质。

焯好水的海参捞出放到清水里漂洗一下，正好顺便降降温。

清洗干净后，将海参片成0.1厘米的薄片再用刀把海参修成蝴蝶的模样。

有些餐厅的后厨这一步就上模具了，往上一盖一拍就好了。

李名就准备直接用菜刀来，这样子食材的使用率也能提高，他弄出来的形状比起模具弄出来的蝴蝶也能更好看一点。

其实如果今天不是婚宴的话，他是想着整个奥特曼形状的海参出来的，那就叫奥特曼海参了。

想想吃饭的时候一盘子奥特曼摆在面前，估计没有一个男生能够拒绝这样子的诱惑。

不过为了避免自己老爹老妈看到奥特曼海参直接给自己一个大嘴巴子，李名还是老老实实的选择做蝴蝶海参。

以后有机会在员工餐厅再做一遍这道菜吧，给可爱的嘉艺同事们整个痞老板海参。

拿个盘子上面抹点猪油，就可以开始摆盘造型了。

猪肉不仅能让海参上锅蒸的时候更香，也能起到防粘连的作用。

先把蝴蝶妆的海参放上去，再放调制好的鸡蓉，蝴蝶的大体形状就弄出来了。

芝麻做眼睛，海带做须须，然后把切成细丝的火腿丝青瓜丝之类的食材铺到蝴蝶的身子上就行了。

这一步就感觉跟堆雪人似得特别有意思。

其实在经常下雪的地区，当地人都对下雪没啥特别的感觉，觉得跟下雨一样，有啥好玩的。