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第273章（第1页）

第273章

虽说今早的菜式很简单只有肠粉，但这毕竟是李名出品的肠粉。

菜式少就多吃两碟嘛，撑不死就往死里吃！

给后厨的抽屉式肠粉机都快干冒烟了。

李名足足看了两集锻刀大赛这才缓过来。

休息好了，后厨就准备重新开工了。

中午不光要给这帮饕餮转世的灾舅子做饭吃，还得另外给王德利做三桌子菜。

时间是紧的，命是苦的。

鲜果锅蒸和板栗烧鸡这两道新菜正好一次性多做点，当新菜在员工餐厅上了。

“开工！”

重新系上围裙，后厨四人恢复至火力全开状态。

板栗烧鸡是一道传统名菜，在东北菜、川菜、湘菜等菜系里都有收录。

川菜里的板栗烧鸡属于是二十四味型里的咸甜味。

没想到吧，又是一道不辣川菜。

食材也不复杂就是仔鸡、板栗还有姜葱花椒。

整体的烹饪难度也不算高，自己在家也能轻松制作。

第二道新菜鲜果锅蒸这道菜对技术要求就很高了。

这道菜是根据非常经典的川菜名菜八宝锅蒸创新出来的。

八宝锅蒸这道菜是一道甜菜，以前都是在高级宴席中最后一道尾菜，可想而知这道菜曾经的地位有多高。

不过，这道菜几乎已经看不到了，年轻一点的川菜厨师可能都没怎么听过这道菜了。

也是没办法的事情。

现在的川菜就是全国山河一片红，上桌全是海椒菜。

很多传统的川菜传承起来并没有那么容易。