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第344章（第1页）

第344章

买的花，把花瓣撕下然后给花汁也提取出来，然后就可以开始调色了。

尹博心里还是有数，虽然被李名胖揍了一顿，但晓得自己把这活给干了。

花汁也是一种纯天然无任何毒副作用的植物色素。

提取出来的花汁和胭脂虫汁水混合，然后加入珍珠粉熬制。

熬干之后就可以得到做胭脂的色浆了。

紫色加珍珠粉是得紫红色、深红加珍珠粉得正红色以此类推，根据不同的颜料比例做出七种不同的渐变颜色。

调好的色浆放入小碗里拿去烘干之后，胭脂就制作完成了。

这种用胭脂虫制作的而成的胭脂自带一些淡淡的香味，非常的好闻。

接下来研磨成粉就可以正式的入菜了。

不过经尹博这么一提醒，李名多做了几份，准备到时候整个好点的包装送给杨蜜四女。

没想到尹博还是一个有用的东西。

做这道胭脂鹅肉最好是选用来自粤省清远的大鹅。

这个美丽的地方最出名的其实是走地鸡，属于是地理标志性产品了。

还有粤省阳江的十八子菜刀也很出名，不知道什么菜刀好用的买十八子就对了。

处理干净的大鹅从背部下刀，取出内脏，洗净之后用刀从脖颈处割下，将大鹅剖为两半。

然后加入葱姜料酒下锅煮煮血沫，捞出洗净后另起一锅，加入水、盐、黄酒、葱段、姜片、桂叶、苹果等煮至脱骨。

中小火两个小时左右即可。

大鹅还得煮两个多点呢，李名趁着这个时间开始制作起其他几样菜品。

“脖子，碧粳米拿来。”

碧粳米洗干净，建莲和花生洗干净掰成丁。

然后再把这三样食材放入蒸笼蒸至八成熟，最后放上枸杞再蒸十分钟就可以了。