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第219章 不错是个好饱饱（第1页）

食品工程学院，烹饪教习室。

中年人头发花白，中长发，发量却惊人的多，多到梳了一个中分，脑后扎了一小撮。

不像朱建华那样一身闲云野鹤的中式褂装，而是十分显年轻的夹克和工装裤。

此时已经下课，教习室里一排锅灶已经洗干净。

可是刚才上课时做菜留下的香味仍然弥漫在教习室中。

主要是酸香，其次是煮鸭子的肉香，空气十分的湿润，还有点微微的甜。

两排作业摆好了放在一边的转运车上，封死了，上面贴着标签——作业菜，12元一份，荤。

黄月领着夏鱼要进门。

小婷在门口，拍拍夏鱼的肩膀坏笑道，“咸鱼哥好好表现。”

然后和着同学一起走了。

黄月把夏鱼领进去，面带微笑，也一言不发走了。

那老师正在埋头整理自己的教案。

“你是谁？”

夏鱼先是奇怪，月月电话里明明就说联系过的，这梅老师怎么明知故问，但又想到人家说的梅老师脾气略怪。

心下反应过来，这老师要和自己谈机锋啊。

因而站在他面前不远处，答道，“我叫夏鱼。”

“刚刚做的什么菜？”

刚刚夏鱼没做菜，那就只能是这教室里的菜。

他说话也不是咄咄逼人，夏鱼倒觉得，这种交锋还挺有趣，对答道，“粤式名菜，酸梅鸭。”

老师停顿片刻，显然夏鱼答对了。

他又问，“为什么？”

夏鱼答，“空气湿润，酸，香，甜，水烹，少油，一股酸梅香。”

梅老师抬起头来，“为何不是酸梅鸡？”

“煮鸭和煮鸡的香味不一样，鸡少脂，鸭多脂，脂多，需酸味解腻。”

“甜呢？”

夏鱼笑道，“地方口味。”

“还有什么酸？”

“酸中带微辣，酸萝卜炖老鸭，老师您这个是嫩鸭嘛。”

“哈哈哈。”老师笑起来，伸出手，“梅胜，本校副教授，主业厨子，副业发酵食品工艺学。”

夏鱼一怔，心想，这个就厉害了，发酵食品工艺啊。

意思是，食醋酱油腐乳豆豉，火腿香肠酸奶泡菜，乃至普洱黑茶，都在他的研究范围里。

不但研究古法，还研究现代大批量生产工艺。