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第434章 今儿吃啥好的（第1页）

“细节都告诉了你们，记住了吗？”苏樱问。“记住了！”阿波、蝶秀几人恭敬回道。阿樱长老的这些技术够他们、以及金风寨的子孙世世代代不饿饭。“那个炭粉不是普通炭粉，只有王三叔他们能做，别的没用，那叫活性炭。金风寨与荒沟村世代友好，这冰糖、白糖才能制出，否则白搭。”苏樱叮嘱道。工艺流程全教了，但其中的关键物活性炭掌握在荒沟村手中，即使技术外泄，也没那么容易弄出来。“知道！金风寨与荒沟村世代友好！”阿波等人郑重承诺。“这些是采购红糖的费用！”苏樱给了一箱绸缎。“不用，阿公说了，这些红糖是我们应付的酬劳！”阿波摆手。这点儿红糖跟白糖、冰糖技术相比，简直不值一提！看到一盆盆晶莹剔透的冰糖时，那种震撼！麻线上一串串似冰晶，还有面上那层薄薄的，轻轻一敲，变成细小颗粒的白糖。看似不经意的麻线，竟是结晶的关键！天啊，阿樱长老是怎么想出来的？“这几罐糖带回去给阿公、各位村老尝尝！”苏樱送了些冰糖、白糖、冬瓜糖、薄荷糖。“是！多谢阿樱村老！”阿波他们欢欢喜喜回去。苏樱将筛过的石灰粉撒在冬瓜糖、薄荷糖、冰糖、白糖上。“你这是作甚？”福禧嚼着冬瓜糖，不解地看着。“保持干燥，防止天热了糖化掉。”苏樱回道。“？”福禧看看自己手中的冬瓜糖，“这还能吃？”“一点点，怎么不能吃？”苏樱好笑，“你那冬瓜糖用石灰水泡过，你不也吃的好好的！”“你刚才为啥不告诉他们？”福禧若有所思，总觉得不是苏樱忘了。苏樱笑笑，“以后你自会明白。”“明白啥？”宋玄羽、刘师爷大咧咧进来。东张西望，看到福禧手中的冬瓜糖，两眼放光，“这便是冬瓜糖？”“嗯，尝尝！”苏樱递给两位饕餮。一口咬下，甜滋滋，里面有糖汁爆出，却又入口化渣，好像有东西，却又什么都没有。“没吃出冬瓜味儿啊！”拿着冬瓜糖细看，淡绿色、指头粗细、硬硬的。“再尝尝这个！”苏樱掰一块薄荷糖。“这又是甚？”宋玄羽放进嘴里，顿时呆住，嘴里全是薄荷那股又冲又凉的感觉。“这是什么？怎如此怪异？”宋玄羽喉间凉飕飕。“薄荷糖！”苏樱给两人一样装了些。“就知道不白来！”宋玄羽揭开盖子，看到冰糖、白糖、冬瓜糖、薄荷糖。很是满意，也就这位小苏大人大方，外边可是千金难求。“什么不白来？”门口响起福旺的声音。“哎哟，我还以为你忘了呢！”苏樱笑，“你们是约好了不成？都挤在今儿来。”“什么约好？我若再不来，都让你给送完了！”福旺一贯的阴阳怪气。宋玄羽打量着福旺，身穿九品官服，怎么也姓福？“来、来、介绍一下，这位是新任县令宋县令、刘师爷，这位是少府监掌冶署管事福旺福大人！”苏樱给双方介绍。“久仰、久仰！”双方拱手客套道。“你们少府监都姓福？”宋玄羽看看福禧，又看看福旺。“我们是同僚，同属福字辈！”福禧笑道。福旺看到宋玄羽、刘师爷跟前的白瓷罐，默默扭头瞪了苏樱一眼。“这些坛子里的都是你的，拿去吧！”苏樱当没看到福旺的瞪眼。福旺打开，看到冬瓜糖不是红褐色，而是淡绿色，挂着糖霜，伸手拈起一根品尝。口感纯甜，入口化渣，糖汁爆浆，却没有红糖那种沙沙的口感。“嗯，不错！”福旺满意点头，也不生气了，对外面的人道，“都抬走！”进来一群伙计，一坛一坛的抬出去。“若是天气热了，撒点儿石灰粉拌匀，就能保持干燥！”苏樱凑近福旺低声道。“真的？还能如此？”福旺眼睛瞪大。“嗯，这些我已撒了些，能管些时日！”苏樱点点头。“金风寨那边已学会，以后你可直接找阿公要货！这干燥法子只告知于你！”“多谢！”福旺秒懂。防着金风寨有人把技术泄密，将来即使能做出来，也不能在热天长期保存。苏樱笑笑，终于把事情都安排妥当。以后荒沟村、金风寨、福隆商队一旦拆开，制出的糖就有这样、那样的问题。“今儿吃啥好的？”正事儿谈完，福旺巴巴望着苏樱。外面的吃食依然是胡饼、蒸饼，有不少地方开始流行炸油条、蒸发糕、米糕，可没有苏樱做的好吃。旅途劳顿，来到梧县，就想到荒沟村苏家找吃的。“呃！”苏樱挠挠头，这些天忙制糖，精力没在吃上。今日家中突然来好几位贵客，都没准备食材，很是为难。“小桃、阿棠！”苏樱唤来两个妹妹，“去裴三叔家割十斤五花肉来。”昨日裴家杀了猪，不知还有没有五花肉。“嗯！”两个小丫头跑了，没一会儿带回来一大块五花肉。“阿姐，做啥好吃的？”小桃好久没吃阿姐做的菜。“脆哨！今晚吃面！去玩吧，要多等会儿！”苏樱笑道。指挥黄翠儿、阿花揉面团。自己把五花肉上的毛桩夹掉，肉皮在锅里烙了烙，洗干净切成指头大小的肉丁。姜蒜切成末、花椒弄成粉末，加入盐、酱油、少许白糖调成酱汁。切成丁的五花肉下锅，大火翻炒，爆出油后改成小火、微火慢慢熬。熬出的猪油舀出来，直到肉丁变酥脆，倒入调好的料汁翻炒。起锅时再加一勺醋，脆哨能长时间保持酥脆。十斤五花肉只得一大碗脆哨和一小碗脆皮，剩余的全是猪油。满屋飘鲜香味，随风飘十里，整个村子都闻到。喝茶的几人越闻越饿，都不闲聊了，全围在灶台，眼鼓鼓的盯着脆哨、脆皮。“小苏大人，此为何物！”宋玄羽明知故问。“脆哨、脆皮，尝尝！”苏樱递过筷子。几人不客气接过，各自夹起一小块，还滋滋冒油，吹吹放入口中。鲜香、酥脆中带着酱香、椒盐、肉香味儿，那叫一个美！：（）贞观开荒人