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第三百一十二章（第1页）

随着时间的推移，老李小酒馆的早酒文化不仅没有褪色，反而愈发深入人心。每天清晨，酒馆里总是坐满了来自各行各业的人，他们中有老码头工人、老邻居，也有年轻的上班族和游客。大家在这里喝早酒、吃美食、聊生活，享受着这份独特的市井烟火气。然而，老李并没有满足于现状。他深知，要想让早酒文化持续焕发活力，就必须不断创新，融入更多新鲜元素。于是，他决定在保留传统特色的基础上，推出几道全新的特色菜，为早酒文化注入新的活力。新特色菜：1香煎鲫鱼特点：外酥里嫩，香气扑鼻食材准备：-鲫鱼2条（约500克）-姜适量-葱适量-料酒2勺-盐适量-黑胡椒粉适量-面粉适量-食用油适量烹饪方法：1鲫鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、黑胡椒粉里外抹匀，腌制15分钟。2姜切片，葱切段备用。3将腌制好的鲫鱼均匀裹上一层面粉。4热锅凉油，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。5加入姜片、葱段，煎出香味。6撒上葱花，即可上桌。食客点评：-年轻上班族小张：“这香煎鲫鱼，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，真是好吃！”-老孙头：“这鲫鱼煎得真香，配上早酒，别有一番风味。”2酸辣汤特点：酸辣开胃，营养丰富食材准备：-豆腐100克-木耳50克-胡萝卜50克-鸡蛋1个-香菜适量-姜适量-生抽2勺-醋3勺-白胡椒粉适量-盐适量-水淀粉适量-香油1勺烹饪方法：1豆腐、木耳、胡萝卜切丝备用。2鸡蛋打散备用。3热锅凉油，放入姜片爆香。4加入适量清水，煮沸后加入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝。5加入生抽、醋、白胡椒粉、盐调味。6用水淀粉勾芡，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。7撒上香菜，淋上香油，即可上桌。食客点评：-王阿姨：“这酸辣汤，酸辣开胃，喝上一碗，整个人都暖和了。”-李叔：“是啊，这汤喝起来特别舒服，配上早酒，绝配！”3香菇鸡肉粥特点：鲜香滑嫩，营养丰富食材准备：-大米100克-鸡胸肉150克-香菇50克-姜适量-盐适量-白胡椒粉适量-香菜适量烹饪方法：1大米洗净，用清水浸泡30分钟。2鸡胸肉洗净，切成小丁，用盐、料酒腌制10分钟。3香菇洗净，切成薄片。4将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮20分钟。5加入鸡丁和香菇片，继续煮10分钟。6加入盐、白胡椒粉调味，撒上香菜，即可上桌。食客点评：-年轻姑娘小李：“这香菇鸡肉粥，粥香浓郁，鸡丁嫩滑，香菇鲜美，真是好吃！”-吴老师：“这粥喝起来特别舒服，配上早酒，别有一番风味。”4红油肚丝特点：香辣爽口，嚼劲十足食材准备：-猪肚300克-姜适量-料酒2勺-盐适量-辣椒油3勺-生抽2勺-白糖1勺-醋1勺-香菜适量烹饪方法：1猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。2将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮30分钟。3捞出猪肚，晾凉后切成丝。4将肚丝放入碗中，加入辣椒油、生抽、白糖、醋，搅拌均匀。5撒上香菜，即可上桌。食客点评：-老码头工人老赵：“这红油肚丝，香辣爽口，肚丝有嚼劲，真是过瘾！”-陈嫂子：“是啊，这道菜特别下酒，配上早酒，特别带劲。”老李的创新与传承老李推出的新菜，不仅丰富了酒馆的菜单，也为早酒文化注入了新的活力。他深知，创新是发展的动力，而传承则是文化的根基。“老李，你这新菜真是绝了！”吴老师竖起大拇指。“是啊，老李，你这香煎鲫鱼和酸辣汤，我都特别：（）老李小酒馆