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第27章 铺盖面和豆花饭（第1页）

铺盖面和豆花饭◎长得好看，吃饭也要给钱啊◎这还是贺云琛第一次以真面目出现在江婷面前，之前两人遇见的时候不是黑灯瞎火就是他戴着面具。当然了江婷也从未对指挥使面具下的脸有什么好奇，这种凶名在外的武将，相由心生，定是十分凶狠彪悍的。只看营中那些千户们就知道了，个个虎目猿臂，往那儿一站就能止小儿夜啼。贺云琛十七岁从军，二十岁接掌指挥使一职，如今二十二，能坐稳这个位置，除了父兄祖上留下来的积威，与他本人的武功和领兵能力是分不开的。这也让人逐渐开始仰视他，倒忽略了他年少时也是京城有名的世家公子。他的样貌继承了母亲的倾城之色，又带着父亲的端肃凌厉，骨相十分优越，摘下面具后，除了比年少时黑了一些皮肤糙了一些，多了几分成熟稳重，倒没变丑多少。再加上到底年轻，穿上普通士兵的服饰后，不用刻意伪装，旁人也会自动默认他入军营不久。至少江婷是这么觉得的。她看着贺云琛的脸，小小地惊艳了一把，心想现在军营里的颜值这么高吗？除了有孔潇和赵轻鸿这两个原文中的男女主在，现在又冒出来一个长得好看的。她坐直身子，道:“你来晚了，卖完了。”眼看着眼前的人露出了些许失落的眼神，江婷道:“后面也还卖的，明天早点来？”贺云琛眸色一动，他是想早点来的，郑同知那几个老头子非拉着他商量要事，磨蹭到天都黑尽了。他点点头，表面一副无可奈何的样子，道:“好吧。”实则手负在身后，对着黑暗的角落里比了个手势，示意肖丞过来。肖丞正站在那里帮他放风，若是遇见了认识他的武将，方便两个人赶紧开溜。江婷见他有点可怜的样子，忍不住问:“你吃过晚食了吗？”贺云琛摇头，一脸无辜。江婷暗骂自己嘴贱，前世就对长得好看的心软，这辈子还是改不了，没吃就没吃嘛，饿一顿又不会怎么样。这时肖丞走了过来，假装不认识贺云琛，热情地对江婷打招呼，“恭喜你们今天开业啊！哟，卖得不错嘛，都卖完了啊？”见肖丞来了，已经累得瘫在地上的火头军们赶紧爬了起来，毕竟指挥使亲兵的地位还是很高的。小厨房管事儿讨好地挤过来，“肖大人来了，可要吃点什么？我这就让底下人去做。”肖丞道:“你们今天卖的东西还有剩的吗？给我来点就行了。”说罢他状似不经意地看向贺云琛，“这位小兄弟也还没吃饭吧，给他也来点。”说罢他冲着贺云琛露出一个表面友好，实则讨好的笑。贺云琛瞥了他一眼，感激道:“谢谢大哥。”肖丞笑得更讨好了，实则在心里大叫“我的娘啊，被指挥使叫大哥，我要夭寿了！”钟叔道:“还有还有，只是要稍等下，二位请坐下歇会吧。”盆子里还剩一些面团和馅料，但是需要重新生火，因着肖丞的关系，江婷也就只能认命地开始继续包韭菜盒子。摊位后面有一临时搭建起来的灶，是为了方便卖吃食时用的，上面放着一个特质的平底锅，可以同时煎很多东西，比大铁锅好用。谢宁蹲在灶台后面把柴火掰得噼啪作响，嘟囔着:“这两人怎么不早来啊，我都想去洗澡了。”秦玦站在旁边给米凉虾兑红糖水，安慰道:“做生意嘛就是这样，要以客人为先。”谢宁道:“我看现在该那些将士讨好我们，嘿，叫他们以前看不起火头营。”秦玦无奈笑了笑，“你这小孩子心性。”趁着江婷几人做韭菜盒子的时候，大厨房里做给火头军们吃的饭菜也好了。因为今天大家都很忙，所以吃得简单，是江婷前几日教火头军们做的豆角铺盖面。豆角掐头去茎，掰成手指长的小段，先下锅用油炒一下，放点盐巴加水炖得半熟，再把和好的面扯成小面团，像摊煎饼一样扯开，弄成大面片，铺在豆角上面，汤汁淹没面片，乍一眼看去，好像锅里铺了一张张小被子一样。盖上盖子焖煮一会儿，让面片煮熟并充分地吸饱汤汁，揭开盖子后，浓郁的豆角味和面香飘荡出来，一张张面片变成了淡淡的深紫色，瞧着顺滑有嚼劲，一看就想咬两口。火头营得了十两银子的奖励，又开始了卖吃食，如今主打一个不差钱，肉菜也源源不断地被一些地主和农庄送来。火头军们的伙食连带着也改善了不少，虽然比不上小厨房的大鱼大肉，但吃点家常菜还是不难。大家都心情不错，就连一些本来对于来火头营不甘心的火头军们，也开始释怀了。毕竟吃得不错。且说摊位上，秦玦先将米凉虾端上了桌子，配上勺子，笑道:“这是我们新推出的米凉虾，用米浆做的，两位请用。”照理来说，火头营是没有那么多碗筷的，来买吃食的将士需要自己带碗来，但肖丞和贺云琛二人显然没有这个觉悟。肖丞点点头，“好，你先去忙吧。”待秦玦转身离开后，肖丞连忙道:“大人，快尝尝，冰的呢。”米凉虾的做法很简单，将热米浆用漏勺漏到凉水里，在凉水中迅速定型，成了一个个小虾米的形状，捞出来倒碗里，放入冰水兑的红糖水即可食用。贺云琛“嗯”了一声，嫌勺子费事，端起碗直接喝了一口，一瞬间，清凉的甜味涌进来，凉虾滑溜溜地钻进嘴里，几乎不用嚼就自己往肚子里跑。冰凉的红糖水使暑气顿消，只在嘴里残留下甜滋滋的余味。贺云琛表情并没有太大变化，但跟随他多年善于察言观色的肖丞立马从微表情解读出来，指挥使大人很满意，心情不错。贺云琛心情不错，那他也不错，他本来还担心把贺云琛带来这里吃东西，贺云琛会不习惯。肖丞笑起来，也喝了两大口米凉虾，直呼:“爽！痛快！”贺云琛放下碗，侧头望去，轻轻动了动鼻子，好香。那是大厨房飘来的味道。肖丞顺着他的眼神看过去，道:“应该是大厨房在做火头营的饭了，大人……你想吃吗？”他咽了咽口水，反正他很想吃，但是自家主子在面前呢，哪里轮得到他决定。贺云琛只犹豫了一瞬间，道:“吃。”这时江婷端着两个盘子过来了，每个盘子里放着四个韭菜盒子。她将盘子往桌上一放，道:“二位的韭菜盒子来了，请慢用。”她忍不住又看了贺云琛一眼，嘀咕着这小兵也不知道为何来从军，瞧着不像穷苦人家的。肖丞笑道:“你们忙这么久还没吃饭吧？”江婷道:“是啊，饭马上好了。”肖丞伸长脖子看了一眼，“我们能尝尝吗？”江婷能说不么，只能道：“好，我去给你们端两碗。”大厨房里此时正热闹着，忙碌了一天的火头军们端着大碗排队打铺盖面，每人一大碗，各自找个凉快地方开吃。谢宁招呼道：“江廷，快来，我给你打好啦！”秦玦和何敬也站在旁边，手里端着碗，秦玦顾不得烫，先喝了一口面汤，满足地眯了眯眼，“啊，第二次吃了还是这么好吃。”江婷走过去接过碗笑道：“还有多的吗？”“有呢，还有大半锅，不够自己添。”江婷去找了两个干净碗来舀了两碗，谢宁疑惑道：“你做什么，难道外面那两人也要吃吗？”江婷无奈一笑，“是的，你没猜错。”谢宁道：“咦～真是的，叫他们给钱，至少五文钱一碗吧。”秦玦笑骂道：“你敢收指挥使亲兵的钱，活不耐烦了啊。”谢宁嘟囔起来，“指挥使亲兵，那也不能白吃白喝啊……”江婷笑着摇了摇头，端着碗走出大厨房。贺云琛和肖丞正在吃韭菜盒子，两人一人捏着一个咬下一大口。焦脆的面皮发出轻微的嘎吱响，里面的韭菜鸡蛋味儿瞬间填满口腔，咸香的汤汁充盈味蕾，下一瞬间，面皮的油香麦香和韭菜的独特香气在嘴里这么一融合，一股儿难以形容的美味直冲脑门。肖丞含糊道：“好吃好吃……”贺云琛没说话，动作却不比他慢，二人早就饿了，两三口就吃完一个，又再来一个，这才放慢速度，等着吃大厨房的晚饭。江婷走过来时，就看见两人都端坐着。她感慨了一下，肖丞还真挺平易近人啊，平日里待人接物没有一点傲气，哪怕是和火头军们都相处得很融洽，此刻也是，竟和一个普通小兵面对面坐一张桌子上。这小兵也是没有眼力劲的，肖丞那服饰一看就不是普通士兵，他居然毫无察觉，要是遇上一个眼高于顶的亲兵，保不齐就要给他穿小鞋了。“豆角铺盖面来啦！”“嘭”的一下，碗放在桌上，香味一下蔓延出来，萦绕在鼻尖，贺云琛和肖丞顿时觉得方才的韭菜盒子丝毫没有缓解饥饿，反而激发了食欲。“咳，你们慢慢吃啊，那个，肖哥，你就不用给钱了，这顿算我请的。”

江婷说罢又把目光移向贺云琛，“米凉虾两文，韭菜盒子五文一个，铺盖面五文一碗，一共二十七文。”虽然这小兵长得好看，但欣赏归欣赏，吃饭还是要给钱的。肖丞一愣，似乎没反应过来，贺云琛则是脸色微变——因为他突然想起来自己没钱！他今天出来换上了小兵服饰，忘了带钱，主要是他平日里根本没有花钱的机会，导致他压根没想起来自己在军营里吃饭还要给钱！他向肖丞投去一眼，肖丞不愧是肖丞，立马领悟了自家大人的意思，笑道：“那个……还是我付吧，我都白吃你多少东西了，周东知道了又该骂我了，还有就是，这位小兄弟的这顿我请了。”江婷看看他又看看贺云琛，刚想说你们认识？肖丞又道：“我与他……与他一见如故，相聊甚欢！是吧，小兄弟。”贺云琛面无表情，嗯了一声，端起碗喝了口米凉虾掩饰尴尬。江婷的表情更古怪了，摸了摸下巴，点点头，“好吧，那肖哥你先付了吧，我得回去吃饭了，外面没人守摊了。”肖丞赶紧摸出钱来给她。江婷忍不住又打量了他俩一番。她揣着钱离开后，边走边想，果然长得好看就是吃香啊，吃个饭就能结识上指挥使的亲兵，这小子运气真好。不过她也不是那多管闲事的人，很快就把这事儿和那长得好看的男人抛之脑后了。肖丞端着碗喝了口面汤，不禁道：“他那是什么眼神……”贺云琛没答话，专心地吃着自己碗里的东西。面片很顺滑，一口咬下去很有嚼劲，配上煮得软趴的豆角，别有一番风味，若是在冬天来上这么一碗，那真是整个人都舒服了。“回去我把钱还给你。”贺云琛冷不丁道。肖丞闻言差点呛死，他瞪大眼，连连摇头，“大人你这是在折煞属下吗？我哪儿能要你的钱。”贺云琛抬起头，道：“一码归一码。”肖丞道：“好吧……”贺云琛把最后一口韭菜盒子吃完，用手帕擦了擦嘴，握拳抵住嘴巴，暗自打了个嗝。他已经好久没吃过这么痛快的一顿了，往日里都是亲兵们把饭菜送进营帐里，他忙完公务随便吃几口对付一下，饭菜的味道好坏于他而言并没有太大影响，不过是为了填饱肚子罢了，只要是不觉得饿，他就可以不吃。但今天这顿吃完后，他竟然忍不住开始想下次该什么时候再来。……接下来的两天将士们仍然放假，火头营忙得个昏天黑地，第二天卖的是水煎包、煎饺、馅饼，第三天卖的是鸡蛋饼、土豆饼和藕夹。三天的生意都很火爆，每天都卖到天黑尽，粗略算下来，整个火头营三天竟赚了八两银子。其中因为江婷付出最多，所以她抽一成，拿走了八百文，剩下的充公，钟叔承诺以后半个月加餐一次，一个月给大家伙分红一次。第三天忙完后，火头军们都觉得这样下去不行，说不定还没等新的火头军到来呢，他们就要全体累嗝屁了。再有就是天天这样赚钱，别的将士肯定会眼红，为了降低存在感，也为了劳逸结合，钟叔等人商量了下，决定以后每三天摆摊一次。于是后面几天江婷终于得空好好休息了下，把攒了几天的脏衣服洗了，再把床单被子也洗洗晾晒上。他们营帐里的四个人都挺爱干净，见她洗床单，谢宁几人也跟着洗。快到九月了，天气却并没凉爽半分，洗好的床单只用了两个时辰就能干。待把床单晾晒上后，江婷和谢宁来到一个棚子里，这里摆着已经送到的八个石磨，火头军们也陆陆续续来了。旁边的几个大木桶里泡着已经发胀得爆了肚子的黄豆，江婷抓了一把黄豆捏了捏，感觉差不多了。“来，先把这豆子磨成浆，跟磨小麦一样。”火头军们纷纷上前，把黄豆舀起来再洗了一遍，而后陆续倒在石磨的入口处，吭哧吭哧地转动石磨，随着呜呜呜的摩擦声，从石磨的缝隙中流出了很多的浆液，顺着石槽流进下面的木桶里。江婷和谢宁二人合作操控一个石磨，谢宁刷刷刷地推磨，江婷则往里面倒着黄豆，并用勺子刮着石槽里的浆液。“啊，好香的豆子味儿啊。”谢宁嗅了嗅，“但又有点怪味在里面。”江婷道:“是豆子的生臭味，煮熟就好了。”谢宁笑道:“你准备用来做什么啊？我只知道可以做豆腐，但没见人做过，江廷，你肯定会的吧？”江婷笑道:“你猜。”“你肯定会，你在我眼里啥也会！”“你可以这样想，但是别说出来，毕竟我是很谦虚的哈哈哈。”两个人说笑着，一桶豆子就磨完了，换江婷去推磨。火头军们忙活了两个时辰把所有豆子都磨完了，得了几十桶豆浆原液。江婷指挥着他们通力合作，用纱布过滤浆液，使出吃奶的力气挤压，充分把豆浆过滤出来，豆渣则留着后面做豆渣饼。豆浆倒进大锅里煮沸，再将石膏水按比例倒进木桶底部，将滚烫的豆浆从高处倒进去冲击，等待一会儿后，桶里就凝固出了漂亮的豆花。豆花白白嫩嫩地漂在水里，看起来吹弹可破，嫩滑无比，若是将豆花舀起来倒进容器里压结实挤出水分，就可以得到豆腐了。“诶，成了成了，快看啊！”“这是豆腐吗？”“这是豆花！我在老家时吃过的，有甜的有咸的，可香了！”火头军们好奇地围着木桶，瞪大眼睛看着，又惊又喜，点豆花居然如此简单。有人开玩笑道:“以后要是回了老家，我就开个豆腐店也饿不死了！”“那我就开个卖面食的，什么韭菜盒子蔬菜饼包子饺子油泼面我都学会了！”江婷从不吝啬自己的厨艺，火头军们有不懂的做得不好的，她都耐心教导，是以大家都学得很快。江婷笑道:“今晚就吃豆花饭吧，豆腐明天再做。”谢宁道:“真的没有生臭味了诶，全是豆子的香味，啊我现在就想吃了。”江婷拍拍他的肩膀:“没有佐料也没什么味儿，等会再给你吃个够，来，把桶抬开，准备做豆渣饼了。”豆渣饼的做法跟蔬菜鸡蛋饼有点像，把胡萝卜豆角土豆切丁，倒进豆渣里，放各种调料调味，而后搅和均匀，揉成一个一个团子，拍扁，下油锅煎熟就行。江婷先叫大家都尝了尝豆渣饼的味道。外面是金黄酥脆的，一口咬下去，豆渣的香味浓郁逼人，与各种蔬菜的味道重叠，意外地好吃，有点像蔬菜饼又有点不像。“好吃！这和大酱的区别也太大了，不敢想象都是豆子做出来的！”火头军们仿佛发现了新大陆一样。江婷道:“豆子可以做的东西特别多，豆腐是最普遍的一种，有机会的话，我一个一个慢慢教你们。”“是！江哥！”火头军们都崇拜地看着江婷，对她的称呼也从江廷变成江兄最后变成江哥了。谢宁经常笑话她年仅十八就拥有了一群二三十岁的小弟，江婷也无可奈何，那只能接受了呀。在烙豆渣饼的时候，江婷又带着他们做了豆花的蘸水，这蘸水简单，姜蒜末、盐巴、酱油、辣椒面、花椒面，再来点陈醋和野葱碎。其实最好再加点白砂糖和油辣子就完美了，奈何糖也贵，油也贵，只能先做点低配版蘸水了，但味道也不差。待大厨房将粟米饭做好后，就到了开饭的时间。结束操练的将士们排着队翘首以盼着，虽然他们对于大锅饭不抱什么希望，每天吃的都是野菜汤粟米饭麦饭这老三样，但据小道消息称，今天有新菜式，这就不得不让人期待起来了。很快，火头军们就推着推车来了，在一众热切的注视中，火头军把木桶盖子打开，露出熟悉的粟米饭、白花花的豆花、黄灿灿的豆渣饼，还有颜色·诱人香气扑鼻的蘸水。火头军举着大勺子道:“今天吃豆花饭哦！咱们火头营的新菜式！”将士们一瞧，皆大喜过望，终于不是麦饭配大酱了！“瞧着就好好吃，你们闻见那味儿没有，我都要流口水了！”“妈呀，快，前面的快点打！老子要饿死了！”火头军接过士兵的碗，先来一碗粟米饭，放上两块豆渣饼，再来一碗豆花，豆花上来半勺蘸水。先打到饭菜的士兵激动不已，在一众人羡慕的眼神中将蘸水拌了拌，舀起一口豆花送入嘴里。其他人咽了咽口水，眼巴巴地问:“说说，啥味儿啊？”吃豆花的人微眯眼，露出坏笑来，“不告诉你们。”“艹，你小子给我等着！”“信不信给你碗掀翻啊！”那人道:“你们自己尝尝不就知道了！”【??作者有话说】想看主角吃什么可以评论区点餐哦，符合文中背景的我都尽力安排～