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第358章 你说的都对（第1页）

在吕洪文开学重启外卖，同时炸货和卤猪头肉相继爆火之后，店里本来就火爆的人气更是一天比一天高涨。十一点不到，店里已经坐满了一大半人等着正式营业，耿明艳和侯桂花那边的炸货和卤猪头肉橱窗也已经开始排队，后厨的播报机更是一刻不停，更不要说闻进的工作室也恢复了年前的上班模式，重新开始每顿固定三十三份订餐。苏雨辰在盛饭、码菜的同时还得不停将订单撕下，分成堂食和外卖两批；欧阳忆丹也被派到了后厨，在吕洪文来回送外卖的间隙不停打包、装袋、将两种订单按菜分给四位厨师。好在新上岗的三人上手都很快，人手充足的情况下翻台率也变的很高，店里虽然空前的忙碌，但工作量平摊下来也井井有条，忙而不乱。下午两点，众人已经下班，四个厨师重新回到了后厨。赵晓婧给万雨悦布置了十份酸辣土豆丝、给云永元布置了十份辣椒炒肉的任务后，就自己转头煮起了鸭子。至于聂修齐，本来要做鱼羹，在听见赵晓婧让云永元做辣椒炒肉之后，原本低着的头猛地一抬，看了云永元一眼。“要不聂师兄你看着云师兄做辣椒炒肉？或者聂师兄你也练练？”相处一天半，赵晓婧觉得自己似乎已经能读懂聂修齐的微表情。“可以……看吗？”聂修齐看了看赵晓婧，又看了看云永元。“可以，我不介意，师妹的辣椒炒肉确实好吃。”云永元点点头，转身就带着聂修齐一起切菜，一边切一边还将赵晓婧平时讲解的要点说给他听。聂修齐虽然没说话，但一直低头看的眼睛都不眨，显然听的十分专注。赵晓婧笑了笑，当时就明白聂修齐这是中午吃到自己的辣椒炒肉产生的后遗症，之前云永元和万雨悦第一次吃也这样，迫不及待的想学想练。“你准备做啥呀？”赵晓婧正将鸭子下锅放料，万雨悦凑了过来。“神仙鸭子，最近看见的一道新菜，想试试。”赵晓婧略带心虚的说道。最近忽然开始做的名菜有点多，锅烧肘子和荔枝肉还能说清来源，但这道神仙鸭子是系统抽奖空降，真有点说不清……“牛，一会做的时候叫我。”万雨悦一脸佩服的竖起大拇指，似乎没有丝毫惊讶，甚至还扭头看了看自己的锅，见水开了慌忙走开。就这？都不用问问这种菜她怎么会做？适应能力就这么强？赵晓婧站在原地十分凌乱。待鸭子煮好，赵晓婧从汤锅里将鸭子捞出，云永元已经开始炒第四盘辣椒炒肉，而聂修齐看了三遍后也自己炒了一盘，和云永元做的一起放在操作台上，正皱眉苦思。赵晓婧将鸭子放在一边晾凉，一转身就看见操作台上的几盘菜，二话不说拿起筷子通通尝了一遍。云永元第四盘还没出锅，赵晓婧按下前面的三盘没发表意见，看了看一脸沉思的聂修齐。“聂师兄觉得哪里有问题吗？”“我的辣椒炒肉，好像没什么不对，又好像哪里都不对。”赵晓婧顺着聂修齐的目光，看向第四盘明显和前面风格口味不一样的辣椒炒肉，这盘辣椒炒肉在她刚吃第一口的时候也发现了同样的问题。“因为聂师兄的辣椒炒肉是按照云师兄的做法，和自己的风格来炒的。”聂修齐和云永元与万雨悦二人不同，云永元与万雨悦都是在学徒时期来到餐馆，可以说是一边当厨师一边跟着赵晓婧学习的，自己的风格和手法，所有的一切都是空白，因此许多习惯和细节会严格向赵晓婧靠拢，和赵晓婧的风格更像。而聂修齐当厨师的时间已经很长，对厨艺有自己的偏向和理解，并不是一张白纸，一道自己已经会做的菜再去学习，难免就会有种似是而非，甚至是壮汉穿舞鞋的别扭感。“比如说，聂师兄煸辣椒习惯放油，炒的焦一点，但是又按云师兄的做法干炕，炕完在炒的时候又不自觉用自己的方法炒；云师兄煸肥肉时用中火，瘦肉用小火，而聂师兄习惯连肥带瘦全程中小火，按云师兄的煸法煸炒完肥肉，炒瘦肉时又习惯性的没调火力。以及豆豉的用量多少，辣椒再加进去的时机，等等这些。”赵晓婧开着鉴优模块，一边看着不足的地方，一边自己回想总结。“不过这个没关系，每个厨师风格习惯不一样，只要好吃就是对的，聂师兄按自己的炒法也没错，如果想学这个炒法，忘掉之前的习惯，一步一步抓住细节慢慢靠拢也行。”聂修齐点头，沉默的听着，就在赵晓婧以为他会一直沉默下去，准备过去看看万雨悦做菜时，聂修齐却忽然开了口，“老板……你能不能，平时说我也像说他们一样……”“什么意思？说他们？谁啊？”“就是说他们哪里做的不行，让他们重炒……”聂修齐瞟了一眼万雨悦的方向。赵晓婧跟着扭头看了一眼，这才明白他的意思，“你是指平时给云师兄和万师姐提意见，说他俩炒菜的问题？”“对。”聂修齐又开始目光漂移，不敢和人对视。“我以为你不：（）美食：特级厨娘只想悠闲摆摊